Especialidad: Huevos
Nombre: L´Eggs
Dirección: Passeig de Gràcia, 116. Jardinets de Gràcia. Barcelona.
Provincia: Barcelona
Teléfono: 932384846
Web: www.leggs.es
De un gran producto sencillo a un gran plato
L´Eggs es un restaurante especializado en huevos. De este producto tan común, nos ofrece unas magníficas elaboraciones. Podemos encontrar platos con huevos de codorniz (excelente el que sirven con tuétano), de oca, de pato y, por supuesto, de gallina. Además, prometen que son de gallinas en libertad y felices. También los hay de raza Prat (pota blava).
En el restaurante se pueden probar elaboraciones que demuestra la versatilidad del huevo, con recetas muy originales. Hemos citado el de huevos de codorniz con tuétano pero son excelentes los huevos fritos con chipirones y salsa tártara o la magnífica tortilla vaga. También podemos degustar otros platos como arroces, carnes, pescados y ensaladas. Aunque su especialidad son los huevos, la amplia propuesta gastronómica deja a este producto como una parte importante del local, pero no exclusiva.
Este L´Eggs se encuentra en el mismo centro de Barcelona, en el Paseo de Gracia. Tiene unos precios razonables si tenemos en cuenta la zona. El local es amplio, con un buen ambiente y está muy bien decorado como puedes apreciar en las imágenes.
Descubriendo la versatilidad del huevo
Los huevos están formados por tres partes, si excluimos la cáscara que no nos comemos, podemos decir que, en general, aporta proteína de alto valor biológico. Cada 100 gramos, nos aporta 10 gramos de proteína y 80 calorías. Sin embargo, no contiene nada de fibra ni carbohidratos. La grasa presente en el huevo son ácidos mono y poliinsaturados, principalmente acido linolénico-Omega 3. Estas son muy beneficiosas para el organismo.
Esa grasa es de fácil digestión. Aunque depende de la alimentación, la versatilidad del huevo y su composición lo convierte en una buena fuente de minerales como el hierro el potasio y el magnesio. Por si fuese poco, tiene vitaminas, en especial la vitamina B12. Pero también la B1, B2 y B3 o las liposolubles como la A,D y E, así como de ácido fólico.
Luego, en la cocina podemos emplearlo en cualquier tipo de receta en la cual se prepare frito o incluso al horno, para añadirlo a otros ingredientes en deliciosos manjares.
