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Restaurante Solo de Croquetas: +25 distintas

Especialidad: Croquetas
Nombre: Restaurante Solo de Croquetas
Dirección: Calle Echegaray, Nº 5. Madrid capital.
Provincia: Madrid
Teléfono: 661023195
Web: solodecroquetasmadrid.es

Un alimento popular y divertido

En un lugar muy ubicado, algo pequeño pero muy bien decorado, nos encontramos el Restaurante Solo de Croquetas. Su propio nombre ya nos adelanta lo que podemos degustar de la variada carta que incorpora más de 25 tipos dentro de cinco grupos principales: verduras, carne, pescado, queso y dulces. 

Así pues, las hay de cachopo, de bacalao al ajoarriero, de tomate seco y orégano, de pollo al chilindrón, sobrasada y queso de Mahón, de callos a la madrileña… También de brownie, de oreo y chocolate blanco o de arroz con leche. Una multitud de propuestas para todos los gustos y paladares que no te dejarán indiferente. Además, siempre con la elaboración casera como principio básico junto a una materia prima de calidad, pues los ingredientes que se incorporan son igualmente preparados en los fogones.

El Restaurante Solo de Croquetas te ofrece también menús para grupos en una fórmula original y económica de ir en familia o con amigos para degustar un alimento popular y divertido. Se permite recoger pedidos en el local, así como congeladas para comerlas en casa. Otro punto importante es que todas las croquetas están elaboradas sin gluten para que las puedan disfrutar también los celíacos.

Origen de la croqueta

La croqueta es una receta gastronómica con origen en el esplendoroso siglo XVIII francés y que se ha popularizado por muchos rincones del mundo. Su nombre proviene de la palabra croquer, que significa crujir en el idioma galo.

La base de la croqueta es la bechamel  y desde que empezase a elaborarse se le añadían ingredientes como jamón, bacalao, pollo o verduras. Después han ido surgiendo nuevos acompañamientos en cada zona geográfica. Su masa se pasa por harina una vez realizada la forma de la croqueta, luego se baña en huevo batido y finalmente queda cubierta por pan rallado. Su cocinado consiste en freír en abundante aceite.

En cuanto a la salsa base citada, tiene su origen en Italia. Se prepara con una mezcla de mantequilla y harina que, una vez caliente, se mezcla y se le añade leche hasta conseguir una masa algo espesa. Esa textura es la que después se deshace en boca al comer cada croqueta.

Si todavía no has ido al Restaurante Solo de Croquetas, ¡te animamos a acudir para deleitar a tu paladar con variedades de todo tipo!

Croquetas presentadas en cucharones de madera / Foto: solodecroquetasmadrid