Santa Cruz de Tenerife será Capital Española de la Gastronomía 2027, un reconocimiento que por primera vez recae en una ciudad de Canarias y que permitirá situar la cocina, el producto local y la identidad gastronómica de las islas en el escaparate nacional. La capital tinerfeña tomará el relevo de Jerez de la Frontera con un ambicioso programa que contempla 137 actividades a lo largo del año.
La elección de Santa Cruz de Tenerife como Capital Española de la Gastronomía 2027 supone mucho más que un reconocimiento a su restauración. El título representa una oportunidad para reforzar el posicionamiento de la ciudad como destino gastronómico y poner en valor una cocina marcada por su condición atlántica, su territorio y la riqueza de sus productos.
La candidatura, presentada bajo el lema “Santa Cruz de Tenerife, cruce de sabores”, fue elegida por unanimidad por el jurado. El reconocimiento, promovido por Hostelería de España y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), distingue anualmente a destinos que utilizan su gastronomía y sus productos locales como elementos de promoción turística.
137 actividades para convertir la gastronomía en protagonista
Santa Cruz prepara para 2027 un calendario con 137 actividades y eventos gastronómicos distribuidos durante los doce meses. Festivales, talleres, concursos, encuentros profesionales y rutas de tapas formarán parte de una programación con la que la ciudad pretende implicar a restauradores, productores y ciudadanía.
La capitalidad también permitirá mostrar la diversidad de una gastronomía canaria que ha construido su identidad a partir de influencias culturales y de una despensa singular.
Papas antiguas de Canarias, mojos, quesos, pescados, carnes, gofio, plátano, vinos volcánicos y otros productos del archipiélago conforman un patrimonio que encuentra en la restauración contemporánea nuevas formas de expresión.
Gastronomía, territorio y turismo
Uno de los grandes potenciales de la Capital Española de la Gastronomía 2027 será precisamente conectar restauración, producto y territorio. La gastronomía se ha convertido en un factor cada vez más relevante a la hora de elegir un destino y Tenerife cuenta con argumentos para aprovechar esta tendencia.
Mercados, pequeños productores, bodegas, restaurantes y cocineros pueden encontrar en la capitalidad una plataforma para ganar visibilidad y acercar al visitante una identidad culinaria que va mucho más allá de sus recetas más conocidas.
Santa Cruz toma así el relevo de Jerez de la Frontera, Capital Española de la Gastronomía 2026, y se convierte en la primera ciudad canaria en conseguir esta distinción desde su creación en 2012.
El reto comenzará ahora: transformar el reconocimiento en una herramienta capaz de generar actividad económica, impulsar la hostelería y consolidar a Santa Cruz y Tenerife como destinos gastronómicos. Durante 2027, la mesa será una de las principales formas de descubrir la isla.
