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Diccionario de Gastronomía de la AIBG

La Academia Iberoamericana de Gastronomía y LID Editorial han presentado el primer Diccionario de Gastronomía de la AIBG con más de siete mil términos.

Sevilla, capital iberoamericana de la tapa

Entre las razones están sus antecedentes históricos y el haber transmitido, a lo largo de la historia, que la tapa es el concepto más elevado de su identidad gastronómica.

Fundamentos de la dieta mediterránea

Las verduras son fundamentales en la gastronomía mediterránea, junto con el arroz. Las legumbres, que aparecen incluso en las ensaladas, son las grandes protagonistas de los potajes.

EDITOR PICKS