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Castillo de Canena, la empresa olivarera y elaboradora de aceites Premium nos vuelve a sorprender. Esta vez lo hace con un aceite virgen extra cien por cien Arbequino y que ha sido acariciado por una barrica de Jerez amontillado. Sí, decimos acariciado porque un AOVE tan delicado parece que simplemente con ello es capaz de conseguir estos finos y complejos matices. Aunque, en realidad, no nos debería sorprender porque la firma andaluza tiene como enseña la innovación y la creatividad. Todo ello lo hace con unas convicciones y raíces firmes, sin olvidar que sus orígenes empezaron en 1780. ¿Quieres saber cómo es esta última creación aceitera?