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Entre valles, bosques de alcornoques y de encinas, y rodeado de enormes jarales; una orografía que, por un lado es sierra y, por otro lado penillanura. Ahí, en ese paisaje tan variado del norte de Extremadura, se encuentra la zona de producción de un queso de cabra lleno de sabor, personalidad y tradición. Es el queso Ibores; cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) que garantiza su calidad -lo cual le ha llevado a ganar múltiples reconocimientos y premios- y, además, es respetuoso con el medio ambiente, teniendo un alto valor ecológico. ¿Quieres saber más sobre este queso caprino tan especial?

Es un condimento único en su género y que goza de Denominación de Origen Protegida. El pimentón de la Vera procede de unos selectos pimientos cultivados en una región muy concreta de Cáceres (Extremadura). Algo que permite vincular este oro rojo de la gastronomía española al territorio extremeño, donde tiene gran popularidad. Con un proceso artesanal y natural de elaboración, este polvo tiene una calidad reconocida que propicia su uso en multitud de recetas. En los siguientes párrafos repasamos su origen, cultivo y cómo es.

En este atípico verano, el turismo nacional se ha convertido prácticamente en una obligación. En este sentido, una forma excelente de conocer o descubrir de otra manera un territorio es a través de su gastronomía. Por ejemplo, centrándonos en un producto para paladares exquisitos. Si no sabes dónde comer el mejor cordero en España, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura ‘Corderex’ te da una pista. Descubre aquí siete destinos gastronómicos para disfrutar de este manjar cárnico muy de la tierra extremeña.

Reflejar tradición y costumbres regionales en una bebida alcohólica es una filosofía que siguen muchas compañías de los mejores destilados del mundo. Ahora, ha nacido un un whisky español con cultura completamente extremeña que también se inspira en la gastronomía de la comunidad autónoma. Desde el municipio de Zarza de Granadilla, en la provincia de Cáceres, este producto está elaborado con varias maltas seleccionadas. Una nueva creación de la destilería RutaPlata que, bajo el nombre de ‘Extremeñu’, quiere colarse en el mercado. Conoce más aquí.

Dentro de su colección de Alta Costura y tras haber sacado ya dos ediciones de otros vinos, la familia vinícola de Trujillo (Cáceres) ha estrenado este verano una botella única en España. Porque de Bodegas Habla y un vino submarino nace el Habla del Mar, cuya segunda fermentación se produce bajo el agua. Concretamente, a 15 metros de la profundidad de la bahía de San Juan de la Luz (Pirineos Atlánticos). Este es todo un proceso pionero e innovador para elaborar un blanco coupage de cuatro variedades con notas salinas, minerales y algas.