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En España, Galicia y Huelva son algunas de las zonas en las que se encuentran los bígaros. Unos pequeños bocados con sus homólogos terrestres que son mucho más conocidos. Lo cierto es que comerlos es un poco aparatoso e incluso inusual, pero la ocasión (y el producto) lo merece. Por si esto fuera poco, este manjar del mar es un bocado que puedes consumir en cualquier época del año. Quizás su nombre sea un tanto desconocido, pero seguro que en cuanto leas un poco más, te suena. ¿Te apetece conocer este suculento alimento? ¡Vamos a ello!

La capital del sur español, Andalucía, tiene una de las culturas culinarias más completas de toda España, representando muy bien algunos productos típicos nacionales y otros procedentes del mar. Siempre con ese toque personalizado andaluz, cada receta que ofrece es un manjar delicioso que se puede degustar de distintas maneras. Porque la gastronomía de Sevilla se sirve en las famosas tapas y montaditos o platos que van desde guisos hasta frituras. En general, todo ese arte, toda esa alegría e incluso todo ese carisma sevillano se refleja perfectamente en cada elaboración que puedes disfrutar en cualquier bar de la ciudad. Descubre más aquí.

Gozan de una larga tradición porque antiguamente era un alimento atractivo para coger del campo con tan solo buscarlo tras las lluvias y echarlo a una bolsa de esparto. Sin embargo, este molusco gasterópodo de tierra fue cayendo en desuso y se prohibió su recolección silvestre para la venta. Pero desde que nacieron las granjas de cría, fue tomando mayor protagonismo en la cocina. Puedes encontrar en los supermercados ya preparados los caracoles y algunas recetas sabrosas con ellos te permiten consumirlos en variedad de salsas