Ayer, 5 de mayo, fue el Día Internacional de la Celiaquía. Resulta una fecha muy relevante si tenemos en cuenta que en España viven medio millón de personas con intolerancia al gluten. Por ello es que nos parece tan excelente noticia que haya salido una bolsa al mercado con la que evitar contaminaciones cruzadas. Pero… ¿De verdad una bolsa puede ayudarte a comer sin gluten? Descubre cómo funciona.
Nueva manera segura de comer sin gluten
Se llama Celi&Pharma y ya se encuentra disponible en mil farmacias españolas. Este producto revolucionario lo distribuye COFARES y viene en un pack de tres bolsas anticontaminación cruzada para tostadoras, sandwiches y horno. Los materiales que las componen son tanto PTFE (teflón) y fibra de vidrio. Por lo tanto, son resistentes y carecen de sustancias tóxicas como los infames BPA y PFOA. Además, uno de sus atractivos radica en que son reutilizabas hasta 50 veces.
También puedes lavarlas sin ningún problema mientras conservan sus propiedades antiadherentes. Y por si fuera poco, cuentan con el apoyo de la (Federación de Asociaciones de Celiacos de España FACE):
«Celi&Pharma viene a solucionar un quebradero de cabeza para muchas personas celiacas como es la temida contaminación cruzada. El miedo a poder consumir gluten de manera accidental está presente el día a día del colectivo celiaco, por lo que este producto no solo ayudará a garantizar la seguridad alimentaria de este colectivo sino que permitirá aumentar la tranquilidad en muchas familias a la hora seguir una correcta dieta sin gluten y sobre todo, cuando se encuentran fuera de casa”.
¿Pero cómo funciona?
Víctor Oliva, CEO de Celi&Pharma, asegura que el producto que se introduce en la bolsa queda totalmente protegido por los restos del alérgeno. Estos pueden estar en una sandwiches, un horno o una tostadora. Sin embargo, el material permite que el alimento se haga sin recibir ningún tipo de traza del lugar en el que se ha preparado.
Día Internacional de la Celiaquía
Si bien es cierto que comer sin gluten resulta más fácil hoy que hace quince años, sigue produciendo quebraderos de cabeza. Se trata de una enfermedad autoinmune que afecta a entre el 1 y 2% de la población de España y que no tiene tratamiento. Tan solo es preciso dejar de consumir alimentos con gluten, lo que afecta a la vida social del paciente. Por ello es necesario que empresas como Celi&Pharma inviertan en mejorar la vida de las personas afectadas.
Gracias a inventos como el suyo, es más sencillo para las personas celíacas el simple hecho de acudir a comer a casas de amigos o familiares. Incluso puede ser un gran aliado en viajes. Por lo tanto, queda visto como concienciando e invirtiendo se puede mejorar la vida de las personas. Oliva indica que es necesario evitar las pequeñas trazas «porque con el tiempo pueden derivar en problemas muy importantes de salud”.
