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¿Por qué ha fracasado la carne de avestruz en España?
La carne de avestruz, nunca ha triunfado en España. En el año 1993, se instauraron las primeras granjas de avestruces en España. La cría de avestruces se desarrolló con gran velocidad, hasta 1995, las granjas eran gestionadas por personas externas a la producción animal. Con esto, buscaban rentabilizar en un periodo corto la inversión realizada mediante la venta de aves para tener nuevas explotaciones.
