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La gastronomía valenciana y, en especial, su huerta, se caracteriza por la gran variedad y calidad de sus productos. Muchos de ellos son muy populares alrededor de todo el país e incluso del continente. Uno de los más desconocidos, pero con mejores características es la chufa. La cual fue reivindicada hace poco como “superalimento”. Seguro que ya has oído hablar de este producto anteriormente como uno de los ingredientes que aparecen en la elaboración de la horchata, aunque, obviamente, no es el principal. ¿Quieres conocer el origen y propiedades de este rico tubérculo? Es tu oportunidad perfecta para abrir tu despensa a otro superalimento.