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Etiqueta: consumo gastronómico

Compartir plato: tradición y rentabilidad

Compartir plato sigue siendo una tradición de la gastronomía española, pero el cambio en los hábitos de consumo obliga a los restaurantes a reinventar su rentabilidad.

El cambio silencioso en la gastronomía de las nuevas generaciones

Las nuevas generaciones cocinan menos y optan por delivery y comida preparada, impulsando un cambio profundo en los hábitos alimentarios y en la gastronomía.