Etiqueta: koji

Basado en las investigaciones del Dr. Jokichi Takamine, se ha podido elaborar un whisky utilizando koji. Los promotores han sido los americanos Christopher Pellegrini y Stephen Lyman junto con la destilería Shinozaki en Fukuoka, en el sur de Japón.

En este artículo se pueden conocer diferentes paisajes de Japón a través de las zonas de cultivo del Wasabi, hasta la fabricación de los maravillosos cuchillos japoneses