Bodegas Verum ha lanzado al mercado Verum Las Tinadas Airén de pie franco 2021. Este vino es el primero del mundo con emisiones negativas de CO2. Y es que la familia López Montero, propietaria de Altosa y Bodegas Verum esta realmente comprometida con el medio ambiente y su compromiso les ha llevado a conseguir este gran objetivo. Además es una de las mayores productoras de uva ecológica del mundo.
Para conseguir llegar a ello han desarrollado junto con la Universidad de Castilla-La Mancha la tecnología CO2AFP que captura el CO2 de la fermentación del vino. De esta forma Verum pone en el mercado las primeras 8000 botellas de vino con emisiones negativas de CO2, un vino que ayuda a limpiar el planeta. Esta tecnología patentada, consigue capturar el CO2 que se emite en el proceso de fermentación alcohólica del vino transformándolo en carbonato de sodio. Al ser de origen biogénico, es un producto amigable con el medio ambiente. De esta forma el carbonato de sodio a diferencia del producido en industria química, su fabricación se obtiene capturando CO2, es decir, evitando emisiones de gases con efecto invernadero.
El vino de emisiones negativas que trabaja por la economía circular
Bodegas Verum ya utiliza parte del carbonato de sodio obtenido para la limpieza ecológica de sus instalaciones. Dentro de la estrategia de economía circular, la bodega está trabajando con vidrieras para que ese carbonato de sodio pueda ser utilizado en la fabricación de sus propias botellas. De esta forma se evitará gran cantidad de emisiones de CO2 a la atmósfera.
Verum Las Tinadas Airén de Pie Franco, proviene de la finca Las Tinadas, un viñedo plantado en sistema de pie franco en 1950. Este vino siempre se ha trabajado de forma ecológica, estando certificado desde 2013.
De la cosecha 2021 se han elaborado 8000 litros de vino de emisiones negativas. Se han producido de 1.500 kg, de carbonato de sodio. y la eliminación de 640 kg de CO2 de la atmósfera.
La cosecha 2022 ha ampliado la producción a 25000 litros. En 2023 y años sucesivos, habrá un crecimiento exponencial, al transformar las bodegas del grupo Altosa con este método. Muchas bodegas nacionales e internacionales ya han mostrado interés en el proyecto CO2AFP.
