Vinos veganos, ¿en qué son diferentes?

Por naturaleza, el zumo de la uva, la bodega, las botellas… son veganos. No se utiliza ningún producto animal en ellos. Sin embargo, el vino pasa por unos procesos para eliminar los restos de proteínas y levaduras en los que se utilizan productos de origen animal. Hoy te contamos en qué se diferencian los vinos veganos de los tradicionales y ejemplos de ellos. ¡No te lo pierdas!

¿En qué se diferencian los vinos veganos de los tradicionales?

Los vinos veganos se diferencian de los vinos tradicionales, sobre todo, por su clarificación. La cual consiste en un proceso de limpieza y eliminación de impurezas que lo puedan enturbiar con el paso del tiempo.

De este modo, mientras que los vinos tradicionales incluyen en el proceso de clarificación productos de origen animal, los veganos, por su parte, o bien omiten estos procesos o incluyen otro tipo de clarificantes.

Vinos veganos

Vinos veganos | Fuente: Grupovidasol.es

¿Qué agentes de origen animal se incluyen en el tratamiento del vino?

Algunos de los agentes que se pueden utilizar en este proceso son gelatina comestible, que se suele fabricar con cartílagos de animales; albúmina animal, formada por albúmina de huevo o de la sangre deshidratada en polvo; cola de pescado; y caseína y caseinato de potasio, se obtienen de la leche.

Actualmente, son cada vez más las bodegas que se suman y que prefieren utilizar otras sustancias que no son de origen animal para clarificar el vino, como las proteínas de cereales u hortalizas o la bentonita

Vinos veganos

Vino vegano de Bodega Laus | Fuente: Bodegalaus.es

Por último, debes saber que para conocer si un vino es vegano tan solo tienes que fijarte en si lleva el sello europeo V-vegan o Vegan. Y aunque en España todavía no hay muchas variedades de vino vegano, existen algunas que puedes encontrar, por ejemplo, en Grupo Vidasol o en Bodega Laus.

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