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Entre la lava de El Hierro surge la viticultura heroica, característica que también se podría decir de los herreños por su lucha contra los elementos. La isla tiene sabor a los únicos quesos que se ahúman con “tunera”, a quesadillas y a las lapas de un mar bravo. Es pequeña (de 30 kilómetros de una punta a otra), abrupta, de elevada altitud y con la mayor densidad de volcanes. Esta isla, la más joven de Canarias, ha estado marcada por su aislamiento y la escasez de agua. Todo ello ha hecho que siga siendo de los herreños y no de los turistas.

Vinos con cuerpo y alma. Este es el lema del Celler Rialla (sonrisa en catalán), una bodega joven de la D.O Terra Alta que, además de elaborar buenos vinos, nos hace más solidarios a los que lo consumimos. Y es que cada vez más los consumidores exigimos a todos los productores y elaboradores, además de la calidad, otros valores como la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y la solidaridad. Valores difíciles de defender si la empresa elaboradora no se los cree y no forman parte de su ADN. No es el caso de esta familia que ha apostado, sin dudarlo, por elaborar un vino solidario para ayudar a la Fundación la Nineta dels Ulls.

La marca colectiva de vinos espumosos de alta calidad Corpinnat, nacida hace algo más de tres años tras su escisión de la DO Cava, ha incorporado un nuevo miembro. Se trata de la Bodega Pardas que, después de pasar las auditorias obligatorias de la marca, ha superado el proceso y podrá comercializar sus productos bajo el amparo de Corpinnat. Te presentamos brevemente cómo es esta familia vinícola catalana.

El sector vinícola es uno de los más antiguos de la gastronomía española y mundial. Si por algo se caracteriza esta parte de la cocina es por la calidad que adquieren los vinos con el paso del tiempo. Prueba de ellos es el excelente carácter de los caldos que pone a tu disposición la bodega Marqués de Riscal. Es una de las empresas pionera y referente de un sector vitivinícola en continua transformación. ¿Quieres conocer su increíble historia? Además, la composición que tiene el edificio donde reside esta bodega te va a sorprender. ¡Disfruta de las vistas!

Cuando parece que ya está todo descubierto en el mundo de la gastronomía aparece algo que te sorprende nuevamente. En un sector tan trabajado y estudiado como el vinícola es difícil patentar algo diferente a lo que ya existe. Pero, aunque parezca mentira, una bodega australiana ha conseguido sorprender al mundo. El nuevo vino morado ha aparecido para revolucionar la sección de caldos. Su método de elaboración y las ventajas que puede llegar a aportar a tu cuerpo están haciendo que se convierta en un producto estrella. ¿Quieres conocer todos sus secretos?

Sin que sea ya una novedad en variedad de países la crianza de los vinos bajo el mar, el caso de Egiategia es diferente. Esta pequeña bodega francesa enclavada en un bonito paisaje costero de Ciboure (Francia), entre las costas vascas de Irún y Biarritz, es pionera en una segunda fermentación alcohólica a unos 15 metros de profundidad. Consigue obtener unos caldos de inmersión con una particularidad sorprendente. Esta se añade al vino ya elaborado en tierra firme, en un paisaje de ensueño que se fusiona entre el territorio galo y el vasco, entre la montaña y la playa. Descubre aquí con nosotros este lugar tan mágico, pero especialmente las botellas de vinificación oceánica.

La familia vinícola de Jerez de la Frontera está de estreno y con una botella muy particular, de esas que no se ven en décadas incluso. Porque el nuevo vino León XIII de González Byass procede de mediados del siglo XIX y desde ya mismo, entra a formar parte de la colección de “finitos” tan característicos en la bodega. Unos jereces únicos e inigualables que tienen historias merecedoras de ser contadas. A continuación te desvelamos la que esconde este producto cuyo nombre ya indica una tradición curiosa respecto a otros vinos habituales.

La Familia Torres, arraigada en tierras estadounidenses, incorpora a su selecta gama de vinos californianos su primer espumoso con el vino Marimar Torres. Un monovarietal de pinot noir de Sonoma Coast elaborado con el método champenoise. En su bodega ubicada en el estado americano nace esta pionera botella que llega a España tras ser presentado el año pasado en el mercado americano. Obtuvo 90 puntos en la prestigiosa revista Wine Enthusiast. ¡Te contamos más sobre este producto aquí!

Si eres un amante de la vinicultura o estás comenzando a sumergirte en su mundo, seguramente este nuevo proyecto divulgativo te interese mucho. Ya no solo para ampliar tu vocabulario sobre todo lo relacionado con el vino, sino también para sumar un conocimiento que puede aportarte bastante. Con ambos objetivos marcados ya ha nacido el primer diccionario sobre enoturismo, de momento con un total de 50 términos esenciales. Esta iniciativa ha partido desde el blog Evadium y la puedes consultar en línea cuando así lo desees. A continuación te contamos un poco más sobre esta pequeña lista de palabras muy útiles. ¿Quieres ser un experto?

Enmarcado en el proyecto Torres & Earth, la familia bodeguera catalana está ensayando con un nuevo modelo de viticultura sostenible que utiliza un tractor eléctrico pionero en toda Europa. De emisiones cero, el grupo vinícola quiere contribuir a la lucha contra el cambio climático y para ello, apuesta por no contaminar desde el campo. Gracias a este medio para trabajar en los viñedos, la innovación llega a Vilafranca del Penedès de mano del fabricante francés Sabi Agri. ¿Será en un futuro no muy lejano un vehículo habitual de ver en las hectáreas de viña? Te contamos más sobre este tractor aquí.