El Tastarròs 2025 llega a la Plaza del Ayuntamiento de València los días 18 y 19 de octubre para rendir homenaje al producto más emblemático de la Comunidad Valenciana: el arroz. El evento, organizado por la Denominación de Origen Arroz de València, reunirá a cocineros, productores y amantes de la gastronomía en una cita donde la tradición y la creatividad se dan la mano.
“Volvemos a poner en valor la tradición y el producto, logrando que el arroz tenga el protagonismo que merece”, destaca Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de València. Durante dos jornadas, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones, talleres, showcookings y actividades culturales pensadas para todos los públicos.
Sabores con identidad
El sábado 18 abrirá con el showcooking “Maestros del Arroz”, donde cocineros valencianos elaborarán recetas tradicionales poco conocidas fuera de sus poblaciones de origen. También se instalará el Sequer Urbà, que recreará el proceso tradicional de secado del arroz con más de 10.000 kilos de grano, y la exposición “Peixca a l’Albufera”, protagonizada por los pescadores del Port de Catarroja.
Los asistentes podrán participar en talleres familiares como “Elabora tu propio arroz”, organizado por el Museo del Arroz de València, y disfrutar de paellas y arroces creativos servidos por 27 restaurantes a precios populares (5 € por ración y 3 € la cerveza Estrella Galicia). La jornada contará además con música en directo y la Dansa dels Porrots de Silla, una representación tradicional de gran valor simbólico.
El domingo, el futuro del arroz
El domingo 19 se celebrará el Concurso Nacional Arrocero del Futuro, que premiará con 2.000 euros al joven chef que presente la mejor creación arrocera. También habrá una nueva degustación de arroces, pasacalles de gigantes y cabezudos, y la animada sesión musical del dúo Jajajers.
El Tastarròs 2025 reafirma el papel de València como capital del arroz y referente gastronómico internacional. Un evento que celebra la conexión entre la tierra, la cultura y el sabor, demostrando que el arroz valenciano sigue siendo mucho más que un ingrediente: es identidad y tradición.
