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Turismo gastronómico

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¿Has estado en Galicia y no has comido tarta de Santiago? Si la respuesta es afirmativa es que igual no has estado en Galicia. No hay un postre tan gallego como este. Popularizada a través de millones de peregrinos que a llevan a sus tierras, su popularidad no ha dejado de crecer. A continuación descubrirás sus curiosos orígenes. Cómo pasó de ser un manjar de lujo a un reclamo turístico. ¿Qué tiene que ver un inquisidor general con esta historia? Adentrémonos en el apasionante mundo de la repostería gallega.

Escribe: Mónica Uriel. Periodista

Lanzarote no solo tiene unos viñedos de lava únicos en el mundo de donde sale su Malvasía volcánica. También tiene, en un recorrido por las obras de César Manrique, playas de la isla donde se puede tomar una cerveza elaborada con esta uva. Además de visitar queserías, así como sus centenarias Salinas de Janubio. Todo esto siempre con la presencia del volcán Timanfaya, cuya erupción durante seis años, entre 1730 y 1736, fue la segunda más larga del mundo y destrozó un cuarto de la isla.

Hoy, 23 de junio, se celebra la Noche de San Juan, es decir, la que da la bienvenida al verano. Este día tan especial para gran parte de España no solo se caracteriza por las hogueras y la fiesta, sino que la comida es también una parte fundamental para disfrutarlo al máximo. ¿Quieres conocer los platos típicos de San Juan en cada zona de España? Nosotros te los contamos.

La Gomera es una isla muy verde, al estar repleta de bosques frondosos de laurisilva, y dulce, por su miel de Palma, que se extrae de sus palmeras. De su tierra surge la uva Forastera y de su aire el silbo, que se propagaba a través de los barrancos. Es una isla, en fin, ideal para la práctica de senderismo, en el Parque Nacional Garajonay, y para el avistamiento de delfines y ballenas.

Entre la lava de El Hierro surge la viticultura heroica, característica que también se podría decir de los herreños por su lucha contra los elementos. La isla tiene sabor a los únicos quesos que se ahúman con “tunera”, a quesadillas y a las lapas de un mar bravo. Es pequeña (de 30 kilómetros de una punta a otra), abrupta, de elevada altitud y con la mayor densidad de volcanes. Esta isla, la más joven de Canarias, ha estado marcada por su aislamiento y la escasez de agua. Todo ello ha hecho que siga siendo de los herreños y no de los turistas.

La geografía española es rica, vayas donde vayas, en gastronomía. Da igual si estás en el norte o en el sur; en el este o en el oeste. La oferta es tan amplia que la experiencia culinaria es exquisita en cualquier lugar. Quizás esa es una de las razones por la que nuestra cocina es conocida mundialmente. Uno de los lugares más destacados es la Ciudad Condal. Barcelona es sinónimo de cultura gastronómica. Es tradición en los fogones, es vanguardia en las técnicas. Barcelona es la cuna de grandes chefs reconocidos en todo el mundo. Puedes encontrar montaña, puedes encontrar pescado; puedes encontrar algunos de los postres más reconocidos a nivel nacional. ¡Vamos a conocer la gastronomía de Barcelona!

Hayas estado o no en el País Vasco seguro que has oído hablar de su variada gastronomía o de sus tradicionales pintxos. La comida típica de esta región española se caracteriza por la calidad de sus productos, con una mezcla de recetas de mar, gracias a los pescados frescos que aporta el Cantábrico, y de montaña. ¿Quieres conocer más a fondo la gastronomía del País Vasco y sus platos más típicos? Quédate con nosotros.

¿Alguna vez has ido a un restaurante dónde hubiese tan solo una mesa para ti y para tus acompañantes? Seguro que no. Aunque, si quieres, eso podría cambiar si vas a comer o a cenar al tailandés Diamantes de Sal Rosa, el nuevo proyecto de Emilio Carcur, el creador de Thai Garden. ¿Quieres conocer más sobre este peculiar lugar y por qué es el más pequeño de Madrid? Sin duda, las medidas sanitarias aquí están bien aseguradas.

A pesar de que nuestros restaurantes favoritos o tradicionales no suelen fallarnos, a la mayoría de personas nos gusta probar cosas y sitios nuevos. Conocer lugares desconocidos y mundos culinarios diferentes. Ahora, gracias a la app Velada el proceso de encontrar el restaurante que deseemos es mucho más sencillo. ¿Quieres saber cómo funciona esta fantástica aplicación móvil?