En pleno invierno y con las bajas temperaturas arremetiendo con fuerza es el momento para que consumas alimentos contra el frío que se hacen más necesarios y apetecibles que nunca. Platos de cuchara, bebidas calientes y otras opciones gastronómicas son idóneas, una manera de mantenerte bien y de luchar contra los posibles resfriados. Te proponemos algunas ideas para que puedas alimentarte estos días.
Sopas y caldos
Uno de los platos que mejor nos pueden ayudar entre los alimentos contra el frío son sopas, caldos y consomés. Os recomendamos las sopas elaboradas con vegetales y pollo, lo recomendable es no abusar de caldos que contengan mucha grasa pero que sí sean ricos en ingredientes nutritivos.
Es un buen momento para hacer sopas ligeras de cebolla y ajo. También puedes añadir un ingrediente como el jengibre y otros picantes, pues aportan calor corporal y tienen un componente antiinflamatorio.
Cremas
Quizá es la mejor forma de tomar verduras en época de frío evitando las refrescantes ensaladas. Las puedes elaborar de calabaza, puerros, calabacines, zanahoria, boniato o cualquier otra verdura de invierno como el brócoli. También te puedes atrever con una contundente crema de castañas y fortalecerte contra el frío. Además, otros suculentos platos de cuchara calientes pueden incorporar pescados o mariscos.
Infusiones
Las infusiones te aportarán calor además de hidratarte. Son una buena opción en la gran mayoría de opciones que escojas. El café, por su parte, dará junto con el té las aportaciones de cafeína y en su caso de teína necesarios para activarte en los días de frío, aunque es cierto que no debes abusar pero son grandes alternativas entre bebidas calientes.
Leche y chocolate
Aunque la leche tiene muchos detractores lo cierto es que está entre los mejores alimentos contra el frío y se convierte en un gran aliado. La puedes combinar con café, té o chocolate para que de esta forma tengas un aporte mayor de energía. Además, el aporte de vitamina B y D de los lácteos son siempre necesarios pero especialmente en la época de invierno.
Por su parte, el chocolate y en especial el que se sirve en taza caliente es una gran fuente de energía además de uno de los grandes placeres gastronómicos.
Frutas
En cuanto a las frutas, en estos días de frío las mejores opciones son los cítricos y el kiwi, que aportan un alto nivel de vitamina C. Se recomienda que las comidas contundentes de invierno se acompañen de fruta por su aporte de fibra que ayuda a los procesos digestivos.
Frutos secos
Son fuente de energía, vitamina E y antioxidantes que se recomienda siempre. No te olvides de una aportación diaria de tan solo 25 gramos de nueces, almendras, avellanas o pistachos. Unos ideales alimentos contra el frío de los que no debes abusar.
Legumbres
Es uno de los grandes momentos del año para consumir legumbres y, en especial, un plato de cuchara con numerosas opciones de alimentos contra el frío. Disfruta de garbanzos, judías, habas, lentejas… Aportan una proteína vegetal de calidad y muy sana. Los cocidos energéticos con estos ingredientes son perfectos en invierno. Modera, eso sí, la aportación de carnes y embutidos.
Alimentos contra el frío
Es importante advertir que aunque sea invierno se consuman grasas con mucha moderación, en especial, en momentos y personas sedentarias. Sin embargo, hay algunas saludables como las de algunos pescados azules que puedes consumir sin problema para tu salud. Ten esto en cuenta.
Pasta y arroz integral
No te olvides del consumo de hidratos de carbono que encuentras en el arroz y en la pasta elaborada con trigo duro. También en el consumo de panes elaborados con diferentes cereales. Los hidratos de carbono aportan una fuente de energía de liberación lenta que garantiza la actividad y energía durante el día.
No consumas bebidas alcohólicas
También debemos advertir de que el consumo de bebidas alcohólicas, en especial las de más graduación, no son nada convenientes para el frío. Estas nos generan un calor corporal en los primeros momentos pero más tarde nos deshidratan y nos generarán más. Sí puedes aprovechar para tomar un vino caliente que haya perdido su alcohol, este será un gran reconstituyente en momentos de bajas temperaturas.
Soledad
Por último, y como sabéis, lo más importante es compartir momentos en invierno y, en general, todas las comidas con otras personas y amigos. La Universidad de Toronto en un estudio comprobó que las personas que viven solas tienen una temperatura corporal inferior. ¡Así que ya sabes, además de los alimentos contra el frío, compartir es lo más cálido!
