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Actualidad, Gastronomía

Seguro que en algún momento has probado el sushi, un tartar, ceviche o carpaccio. Y si no lo has hecho, al menos los conocerás. ¿Y qué tienen en común todos estos platos? Que están elaborados con alimentos crudos. La cuestión es que, más allá de esas recetas conocidas a lo largo y ancho del globo, existe una corriente denominada “alimentación cruda” o “raw food”. Como todo en la vida, existen defensores y críticos de esta moda que, dependiendo de cómo se lleve a cabo, puede llegar a entrañar algunos riesgos para la salud. ¿Quieres conocer un poco más acerca de ello? ¡Atento! 

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Actualidad

¿Sabes que el desperdicio tiene una relación con la fecha de caducidad en alimentos que va más allá de comprobar que un producto no consumido a su debido tiempo va a la basura? Esto es algo que muchas personas llevan a rajatabla en su alimentación para evitar posibles intoxicaciones, pero hay que tener más ojo. Si ya esta práctica preocupa porque en Europa se despilfarran 88 millones de toneladas de comida al año, es todavía más alarmante un dato. Casi el 10 % de todo esa cantidad que termina en el contenedor tiene un motivo muy sorprendente: personas que no comprenden las fechas en el etiquetado del envase. A continuación lo explicamos.

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Gastronomía

El duro período de confinamiento por el que hemos tenido que pasar durante el último año ha hecho que tengamos que buscar nuevas opciones de compra. Productos que antes adquiríamos en el propio supermercado ahora los pedimos vía online. Y, como siempre, hay empresas que se saben adaptarse mejor que otras. Por esto, ha nacido la idea de Amazon Fresh España. Una propuesta del gigante estadounidense del e-commerce que busca llegar a más consumidores y adaptarse a las nuevas condiciones de la realidad. A continuación te presentamos todas las ventajas que te ofrece este nuevo lanzamiento. ¡Atento!

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Actualidad

¿Has oído hablar alguna vez de las dioxinas? Pues bien, se tratan de unos compuestos tóxicos que, entre otras cosas, se encuentran en algunos alimentos. Antes de continuar, recuerda una cosa: estos compuestos están estrictamente regulados por las autoridades por lo que, siempre que los alimentos donde están se consuman con conciencia y sin abusar, no han de ser una preocupación. Aún así, es importante saber qué contienen las comidas que ingerimos, por lo que hoy hablaremos de eso, de las dioxinas en alimentos. ¿Quieres conocer más acerca de lo que consumes? ¡Vamos allá!

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Actualidad, Gastronomía

En pleno invierno y con las bajas temperaturas arremetiendo con fuerza es el momento para que consumas alimentos contra el frío que se hacen más necesarios y apetecibles que nunca. Platos de cuchara, bebidas calientes y otras opciones gastronómicas son idóneas, una manera de mantenerte bien y de luchar contra los posibles resfriados. Te proponemos algunas ideas para que puedas alimentarte estos días.

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Actualidad, Gastronomía

Una universidad española ha descubierto un nuevo peligro de los alimentos ultraprocesados. Veamos a continuación cuáles son los riesgos que presentan y cómo distinguirlos de los procesados a secas. También haremos referencia a la tendencia realfooder que se abre camino, evitando este tipo de productos. ¿Llegaremos a vivir en un mundo con una población obesa del 20% en 2030 o se impondrá la alimentación sana?

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Gastronomía

Desde hace unos años se están desarrollando e impulsando los productos procesados a base de plantas. Las hamburguesas son algunos ejemplos más claros de estas alternativas que pretenden sustituir a la carne. En este artículo queremos analizar si son saludables los alimentos plant based por el contenido que suelen llevar. Pero, sobre todo, si estas opciones que se comercializan también con el objetivo de reducir el consumo cárnico realmente son positivas para nuestra salud. ¡Atento a lo que te contamos a continuación!

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Actualidad, Gastronomía

Un reciente estudio publicado en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism de la Endocrine Society y realizado en la Universidad de Cantabria y el Hospital Marqués de Valdecilla asocia los déficits de vitamina D con el coronavirus. El estudio indica que hay una relación entre los niveles esa vitamina pero no una causalidad. Se ha podido comprobar que hay un nivel alto de enfermos contagiados con la falta de este nutriente. Aquí te contamos más detalles sobre este hallazgo interesante.

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Actualidad

La tecnología capacitiva que investiga Microsoft llega al mundo alimentario con un curioso y sorprendente mantel que reconoce alimentos que se colocan sobre él. Todo gracias a un tejido desarrollado especialmente para cumplir con esa función de reconocimiento de frutas, objetos no metálicos y líquidos. Esta innovación tecnológica e interactiva podría tener múltiples aplicaciones en un futuro en diversos campos. Aquí te contamos más detalles sobre esta novedad que nos ha dejado atónitos.

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Actualidad, Gastronomía

En estos tiempos de nuevos hábitos y tendencias de consumo de los españoles, el amplísimo grupo que forman los productos congelados está en clave ascendente. De todo el sector de la alimentación, es la categoría con mayor crecimiento en ventas en España este último año. Un histórico auge que, si bien puede estar motivado por el denominado “efecto despensa“, dicha razón solo es una más de las diferentes ventajas que aportan estos alimentos. Al consumidor le atraen mucho y los datos así lo reflejan. ¿Quieres saber por qué triunfan tanto? ¡Atento!

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