La bodega de la DO Alella ha anunciado que su gama de cavas Alta Alella Mirgin será 100% Gran Reserva y Cava de Paraje Calificado. Fundada en 1991 por la familia Pujol-Busquets, ahora quiere enfocarse a producir botellas de vino ecológico, al tiempo que alarga también la crianza de sus elaboraciones. Descubre más sobre esta innovación aquí.
Todo ello será a partir de este otoño y es una decisión que ratifica la apuesta por la calidad de estos cavas de carácter “cosmopolita y vanguardista”, en palabras de su fundador, Josep Maria Pujol-Busquets. Alta Alella Mirgin ha invertido tres millones de euros en la adquisición de 30 hectáreas ecológicas. Con ello también se han ampliado las infraestructuras necesarias para aumentar el stock y poder alargar así la crianza de sus cavas. De esta manera, sus cavas de ahora en adelante saldrán al mercado con un mínimo de entre 30 a 42 meses en botella.
Apuesta por la calidad y la ecología en Alta Alella Mirgin
Hasta ahora, el cava Alta Alella Mirgin, en botella estándar, pasará a ser Gran Reserva como el resto de cavas de la familia. Además los cavas Mirgin Exeo y Mirgin Opus proceden del paraje calificado Vallcirera. Esta parcela ubicada en el Parque Natural de Serralada de Marina cuenta con la distinción de Cava de Paraje Calificado. Esta es la máxima categoría dentro de la DO Cava. Todos los cavas de la bodega son ecológicos -sus Cavas de Paraje Calificado fueron los primeros del sector en salir al mercado con certificación ecológica-, de añada y brut nature, sin adición de ningún tipo de licor de expedición para no maquillar el producto. De esta forma, la empresa quiere posicionarse con cavas de calidad y que reflejen las características del terroir y la añada.
En su finca Can Genís, el dúo formado por Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia, relevo generacional, preservan el patrimonio vitivinícola de la región. Se han recuperado viñas con más de 60 años y plantando variedades tradicionales como la Pansa Blanca y la Mataró. Toda la viña de la bodega es ecológica desde su origen. La bodega destina gran parte de sus esfuerzos al I+D+i. Actualmente, está trabajando en la selección, dentro de las variedades tradicionales, de plantas naturalmente resistentes a las enfermedades y adaptadas plenamente al entorno.
