El 2022 finalizó con un aumento de locales en las cadenas de restauración. Según la encuesta realizada a cuarenta y cinco empresas del sector, en España, el año terminó con 9% más de locales. La mayoría del sector tenía como prioridad crecer por todo el territorio español durante el año. Casi todas las cadenas han conseguido abrir nuevos locales en nuevas localidades.
Hemos conocido este aumento, gracias a la encuesta hecha por la asociación empresarial Marcas de Restauración (MdR) a sus cuarenta y cinco asociados, que operan más de ciento cincuenta marcas.
¿Qué empresas han aumentado sus locales?
Una de las empresas destacadas fue Alsea, que en 2022 abrió cincuenta restaurantes entre sus marcas más famosas: Starbucks, Domino’s y VIPS. Food Delivery Blands, también aumentó considerablemente el número de locales, abriendo en España diecinueve tiendas nuevas de Telepizza. Avanza Food inauguró doce nuevos locales de sus marcas Carls Jr y Tony Roma’s. La marca KFC, ha sido una de las más destacadas en 2022. Termino el año con treinta locales nuevos, alcanzando una cifra total de doscientos cuarenta y siete restaurantes en España. Gracias a estos nuevos locales, han podido generar más de mil puestos de trabajo para el país. KFC, es una de las marcas que más locales ha abierto, ya que le ha salido un nuevo competidor en España, Popeyes, una guerra por el pollo frito en España.
El aumento de locales marca un resultado que evidencia el crecimiento y la consolidación del sector de la comida rápida en España.
¿Cuánto dinero se ha invertido?
Durante el 2022, se abrieron aproximadamente, más de setecientos locales de cadenas de restauración. Todas las empresas han hecho públicas estas estadísticas. Se han generado más de once mil puestos de trabajo en total, con una inversión próxima a los trecientos cincuenta millones de euros.
Una de las marcas que más dinero invirtió fue Popeyes, que destino veinte millones de euros en la apertura de veinte restaurantes durante el primer semestre del año pasado. El mercado de la restauración de cadenas se ha afianzado en España. Durante la pandemia ganó terreno a los restaurantes y bares independientes, capitalizando la mayor parte de la ganancia de cuota conseguida en los dos últimos años. Las cadenas de restauración ocupan un tercio del gasto total de los españoles en restauración comercial. Durante el 2021 se generaron 24.140 millones de euros en el sector, 7.577 millones correspondieron a la restauración organizada.
Perspectivas y previsiones para el 2023.
La previsión para este año 2023 contempla mantener el ritmo alcanzado durante los últimos años, por lo que la tendencia seguiría en alza. Según los datos obtenidos en el último Observatorio de la Restauración de Marca, ocho de cada diez marcas creen que aumentaran su facturación durante el 2023, aunque a un ritmo más moderado que el actual. A pesar de la inflación, las cadenas seguirán aumentando sus plantillas y números de locales.
Carlos Pérez Tenorio, presidente de Marcas de Restauración, ha declarado lo siguiente: “Es evidente que el fuerte potencial de crecimiento actual y futuro que acompaña al sector de la restauración comercial en la transformación de hábitos hacia la comida fuera del hogar, está actuando de contrapeso y estímulo al crecimiento a pesar de todas las circunstancias que llevamos sufriendo y capeando desde el pasado 2020”
Entre las empresas asociadas a la asociación empresarial Marcas de Restauración, preocupa bastante la subida de costes y suministros, principalmente el incremento de precios no controlados sobre las materias primas y las energías. También afecta a los alquileres de locales comerciales. Además, la entrada en vigor del nuevo impuesto a los plásticos de un solo uso, también preocupa a las empresas, ya que tendrán que cambiar todos los materiales de algunos utensilios, aumentando sus costes.
