Etiqueta: Restauración
El consumidor sénior cambia la cesta de la compra: más salud...
El consumidor sénior apuesta por una alimentación saludable y gana protagonismo. Analizamos sus nuevos hábitos y oportunidades para alimentación y restauración.
El fútbol impulsa la caja de bares y restaurantes
El Mundial de fútbol impulsa la hostelería española con aumentos de facturación de hasta el 30 % y confirma el valor de los grandes eventos deportivos para bares y restaurantes.
Compartir plato: tradición y rentabilidad
Compartir plato sigue siendo una tradición de la gastronomía española, pero el cambio en los hábitos de consumo obliga a los restaurantes a reinventar su rentabilidad.
El foodvenience a venido para quedarse
El foodvenience gana protagonismo en España impulsado por la demanda de platos preparados y soluciones rápidas que transforman la relación entre supermercados y restauración.
Mercaurantes: empieza la guerra de la restauración y Mercadona
Mercaurantes: El enfrentamiento entre el Gremio de Restauración de Barcelona y Mercadona por sus espacios de comida preparada abre un debate sobre competencia, hábitos de consumo y el futuro de la hostelería.
Los destilados pierden fuerza y ganan las bebidas sin alcohol
Las bebidas espirituosas caen un 3,8 % en 2025 mientras las alternativas sin alcohol ganan protagonismo. Analizamos cómo esta tendencia está transformando la hostelería y los hábitos de consumo.
En la sobremesa: La Peninsular y su dedicación al cliente
Descubre cómo Marta Rodríguez, propietaria de La Peninsular, crea el ambiente perfecto para que el cliente disfrute.
En la sobremesa: tradición e innovación con Josep Margalef
El mundo de la gastronomía hoy en día es una mezcla entre tradición e innovación y pocas personas logran realizar esta fusión tan bien...
En la sobremesa: la cocina vegana con Sandra de Jong
Descubre la fusión vegana asiática en Roots and Rolls con Sandra De Jong. Éxito, sabor y compromiso ambiental.
En la sobremesa: Francesc Nicolás fundador y elaborador de los vinos...
Entrevistamos a Francesc Nicolás, fundador de Ruuuts, una empresa dedicada a la elaboración de vinos sostenibles.