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Beneficios de la remolacha roja

Esta es una de las hortalizas más dulces que existen, que aportan energía y numerosos nutrientes más dentro de la dieta mediterránea. Así, los beneficios de la remolacha roja son variados, sobre todo si se consume asada o cruda. Conserva casi intactas sus propiedades para que puedas aprovecharlas en cada comida. ¿Quieres descubrir cuáles son y todo lo que te aporta? ¡Sigue leyendo!

Pero primero debes saber que lo que se consume es la raíz o tallo bajo que nace de la planta de la remolacha (beta vulgaris). Nativa de las zonas del Mediterráneo europeo y occidental, ya desde la prehistoria se comía, tanto sus hojas como su parte más subterránea. Posee una piel fina, cuyo color suele ser desde violeta o rosáceo hasta anaranjado o marrón, cubierta de densa pulpa.

Seis beneficios de la remolacha roja

Con esas características, esta raíz que se produce en Francia e Italia, sobre todo, tiene gran cantidad de azúcares, de ahí su extremado dulzor. Aquí en España, es típico recolectarla tanto en invierno (norte peninsular, centro y Levante) como en verano (Andalucía).

Todo ello para que puedas servirte de sus propiedades: vitaminas C y B, ácido fólico, potasio, magnesio, fósforo, hierro y yodo. Además, apenas contiene calorías con tan solo 41 por cada 100 gramos. Por tanto, los beneficios de la remolacha roja son los siguientes:

Poder anticangerígeno, ya que la betanina (pigmento rojo que le da color) es un flavonoide que ayuda a inhibir el crecimiento de tumores cancerígenos.

Beneficios diuréticos, pues el potasio y otros nitratos de origen natural ayudan a controla la hipertensión arterial. Además, la remolacha alivia la retención de líquidos y contribuye a eliminar toxinas.

Combate la osteoporosis o fragilidad de tus huesos, gracias al contenido de silicio. Este mineral facilita que tu cuerpo utilice el calcio de forma eficiente.

Ayuda a controlar la diabetes, pues su bajo índice glucémico mejora la liberación del azúcar en sangre. Por otro lado, apenas posee grasas y al tener un sabor tan dulce, puede actuar como sustituto de otros alimentos.

Mejora las funciones hepáticas, renales e intestinales con sus propiedades depurativas. Igualmente, es un perfecto laxante frente al estreñimiento.

– Por último, el aporte de yodo permite la regulación de la glándula tiroides. 

En general, puedes disfrutar de todos estos beneficios de la remolacha roja consumiéndola en ensaladas (crudas) o tras pasar por un horneado o hervido. ¡Añade ya este complemento ideal a tu dieta saludable!

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