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InicioEntradas etiquetadas "Propiedades"

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Aceites y vinagres, Actualidad

Es bien sabido por todos que el aceite de oliva es, además de uno de los símbolos de la cultura -y gastronomía- española, un producto con unas características de lo más especiales. Y no solo en lo que se refiere a sabor o textura al consumirlo. Los beneficios del “oro líquido” van mucho más allá. Entre las beneficios más destacados de este producto está que juega un papel importante en la salud y es un conocido aliado contra ciertas enfermedades -como veremos más adelante-. ¿Y contra la que más nos importa ahora? Un ensayo del Hospital Universitario de Jaén ha demostrado que los polifenoles de la aceituna son capaces de amortiguar los estadios más serios del virus. Así que la efectividad del aceite de oliva contra el coronavirus podría ser una interesante aportación más de este producto.

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Cacao, azúcares y postres, Dulces y pasteles

Uno de los aspectos más característicos de nuestro país es la gastronomía. Algunos productos nacionales son conocidos, alrededor del mundo, por su calidad, variedad y adaptación a multitud de recetas. Una de las zonas españoles con mejor calidad culinaria es la cántabra, y en especial sus deliciosos postres. El sobao pasiego es el dulce por excelencia de esta comunidad. Incluso cuenta con IGP desde el año 2004. Sus propiedades y sabor lo convierten en el dulce estrella del norte de la Península. ¿Te gustaría conocer su origen y todos sus secretos? ¡Vamos!

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Bebidas, Vinos

El vino es un gran acompañante para todas nuestras comidas, siempre está presente en las grandes celebraciones y es un producto indispensable en las noches especiales. Pero esto no es solo una moda actual. Los romanos, hace miles de años, ya consumían esta bebida casi con más asiduidad que el agua. Aunque no era como lo conoces actualmente. En su caso, el producto estrella era el vino Muslum, un producto vinícola condimentado con ciertas especias para mejorar su sabor. ¿Te interesa conocer todos sus secretos? Incluso, pese a su antigüedad, seguro que quieres descubrir como ha llegado hasta nuestros tiempos. ¡Viajemos al Imperio Romano!

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Cereales y legumbres

Es una de las prácticas más habituales en las casas españolas, pero no siempre se lleva a cabo correctamente. ¿Sabes tú cómo descongelar bien el pan? Quizás esta pregunta te resulte tan fácil de responder que te plantees por qué estamos ofreciéndote un artículo sobre este asunto. No es baladí, pues muchas personas desconocen la técnica perfecta para disfrutar de este alimento de panadería tras su paso por el congelador. Si eres de esa gente, ¡te interesa lo que te vamos a explicar a continuación!

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Aguas y refrescos, Bebidas

Solo hay un producto que coincide y es fundamental en todo tipo de dietas y es el agua. Al fin y al cabo, es esencial para la vida y no hay nada más valioso. Pero, ¿sabes que puede tener un uso gastronómico? Aunque te pueda sonar extraño existen diferentes tipos de este líquido y alguno de ellos son muy beneficiosos para nuestra salud. En especial, el agua Vilajuiga es una de las más cotizadas en el mercado gastronómico por su origen especial y sus ventajas nutricionales. ¿Quieres conocer todos sus detalles?

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Cereales y legumbres

Los superalimentos no son algo nuevo en la sociedad, de hecho, en muchos países llevan disfrutando de sus propiedades desde hace bastantes años. En España, ha sido relativamente hace poco tiempo cuando los hemos conocido. Es por ello que muchos los consideran una simple moda de jóvenes y/o vegetarianos y se niegan a incorporarlos en sus dietas habituales. Lo que esta gente desconoce es la cantidad de beneficios y nutrientes que nos pueden aportar. Cuando pensamos en ellos se nos viene a la cabeza la chía, la cúrcuma u otros “nuevos alimentos”. Pero, en realidad, muchas de las comidas que ya tenemos incorporadas a la dieta, tales como los arándanos o los ajos, se consideran ya superalimentos. Uno de los que está en auge por ser una grandísima fuente de energía y nutrientes es el amaranto. ¿Lo conoces? ¿Sabes cómo es y lo que te aporta?

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Frutas y Verduras

Sin duda se trata de una de las  mejores frutas que vas a poder encontrar en el mercado. De hecho, España es el país europeo donde más se consume. ¿Sabes de qué alimento se trata? Su origen viene de Oriente y sus propiedades nutricionales hacen que gran parte de consumidores lo prueben como si se tratara de una medicina. En efecto, se trata del kiwi amarillo y verde. Ambos tipos presentan características similares, pero, a continuación, vas a poder comprobar sus diferencias y cualidades individuales. ¿Estás preparado para conocer este manjar frutícola? ¡Adelante!

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Algas y otros, Del mar

El alga es uno de esos productos marinos que, con el paso de los años, va adquiriendo más y más popularidad en la cocina. Eso sí, el de las plantas marinas es un mundo aún por descubrir, ya que cada vez se van conociendo más especies que permiten la creación de recetas exquisitas y sorprendentes. Poco a poco, están logrando un hueco sólido en la gastronomía. Es el caso de, por ejemplo, el alga codium; uno de los últimos cultivos integrados en España, su sabor recuerda, sorprendentemente, al del percebe. ¿Quieres conocer un poco más acerca de esta suculenta planta del mar? ¡Te la presentamos! 

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Cereales y legumbres, Recetas

Existen innumerables productos que, a priori, son desconocidos para la mayoría de nosotros. Pese a ello, podemos encontrar muy buenos alimentos sin tanto renombre como otros, pero que son beneficiosos para nuestro organismo. Hoy te presentamos la semilla de cáñamo. Un alimento inédito para muchos que, además de tener propiedades muy positivas, está empezando a aparecer en algunas de nuestras dietas. Todas sus virtudes, unidas a su versatilidad y su capacidad de integrarse en gran variedad de platos convierten a este producto en un superalimento. A continuación, te presentamos todo lo que necesitas saber sobre él. ¡Adelante!

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Del mar, Pescados

Durante los primeros meses del año. Acompañado de las bajas temperaturas llega a nuestras mesas el bacalao skrei procedente del mar de Noruega. Un pescado no tan conocido en España, pero que poco a poco va ocupando un buen espacio en nuestras dietas. Esta variedad de bacalao fresco salvaje ya ha llegado a todas las pescaderías. De hecho, está disponible en más de 5.000 puntos de venta a nivel nacional. Además, este bacalao gourmet noruego cuenta con un etiquetado de calidad propio. ¿Quieres conocer todos sus secretos? ¡Descúbrelos!

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