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Nunca viene mal darle un toque de color a la vida. En estos tiempos que corren es muy importante tener la mente despejada y disfrutar de las cosas más pequeñas que nos rodean. Esto no es diferente en la gastronomía. Los colores son muy importantes en este sector. De hecho, un grupo de investigadores ha descubierto una alternativa a los colorantes artificiales. Y es que estos presentan datos positivos, pero cuentan con algunas desventajas. La nueva creación está llegando para impregnar de nuevas tonalidades numerosas recetas. Aunque, todavía se necesitan más estudios para corroborar su seguridad. Interesante, ¿verdad?

Existen pocas cosas más típicas en España que los famosos aperitivos. Aquellos alimentos de los que se puede disfrutar con amigos en la terraza de un bar. O, incluso en casa como remedio a esa hambre que surge entre horas. Pero, ¿cuáles son los más conocidos a nivel nacional o internacional? Si hablamos de los encurtidos, estos se encuentran entre los métodos de conservación más famosos. Estos son todos los ingredientes que se marinan para evitar la proliferación de las bacterias. ¿Conoces todos sus beneficios nutricionales? Aunque son muy positivos para tu bienestar, hay que tener cuidado con sus contraindicaciones. Aquí te explicamos cuáles son.

En México te puedes encontrar todo tipo de sabrosos alimentos. Los mexicanos son expertos en el picante y, sobre todo, en las especias. En España hemos adquirido muchos productos de este país, como pueden ser las fajitas, los nachos, los tacos o el guacamole, debido a su variedad y exquisitez culinaria. Pero hoy venimos a hablarte del achiote, un producto algo más desconocido en nuestro territorio, pero que esperemos que pronto forme parte de nuestra dieta gracias a la influencia culinaria de este país americano tan rico gastronómicamente.

¿Has probado alguna vez el pomelo en España? Se vende en numerosos países, pero sin duda el que se cultiva en nuestro país, en concreto en la Región de Murcia, es uno de los más ricos y sabrosos. A pesar de eso, este es uno de los cítricos menos conocidos, por ello hoy vamos a resaltar sus características y propiedades para que te animes a comprar y a probar esta deliciosa fruta. ¿Quieres conocerla?

Si por algo se caracteriza nuestra gastronomía es por la gran variedad de pescados a los que podemos acceder. Nuestras aguas son una fuente exquisita de alimentos que, sin duda, tienen un sabor espectacular y unas propiedades increíbles. Las costas del sur son las que mejores pescados proporcionan. La caballa del sur es uno de los productos estrella de esta zona de la Península. Este pescado cuenta con IGP en Andalucía desde el año 2009 y su versatilidad y propiedades nutricionales le convierten en una opción de lujo para nuestro paladar. ¿Quiere saber más sobre él?

Las algas pueden resultar algo molestas para algunos de nosotros a la hora de bañarnos en mares y océanos. Aunque lo que los bañistas y gran parte de la sociedad desconoce son los múltiples beneficios que tienen, sobre todo incorporadas a nuestra dieta. En este caso, vamos a hablar de una especie que no te vas a encontrar en las orillas de los mares de España, ya que es originaria de la Patagonia, en el sur de América. Sin embargo, esta se comercializan y se puede comer en toda Europa. Hablamos del alga Kelp. ¿Quieres saber más sobre este nutritivo alimento?

Hidratarse es una acción fundamental para nuestra vida. Pero el agua no solo tiene la función de hidratar. Se encarga también de transportar alimento y oxígeno a las células, de desechar desperdicios, de limpiar nuestros riñones de sustancias tóxicas, de ayudar a controlar la presión sanguínea y de un largo etcétera. La novedad es que desde hace unos años se dice que beber agua caliente, especialmente en ayunas, es bueno para la salud y que es necesario hacerlo. Aunque como todo, tiene retractores y estudios científicos en contra. Hoy vamos a enfrentar posturas. ¿Quieres saber cómo de beneficioso es realmente?

Por culpa de la situación que nos ha tocado vivir nos hemos dado cuenta de la importancia de cuidar el mundo que nos rodea. El respeto por el medio ambiente y la naturaleza se ha convertido en uno de los puntos más importante para las personas. Por ello, algunas empresas alimentarias han puesto en marcha programas de desarrollo de comida menos lesiva para nuestro entorno. En nuestro país no podía ser menos. Por ello, la industria de la carne cultivada en España tiene ya su presente para alimentar el futuro, ¿quieres saber por qué? Descubre los beneficios de este alimento salido del laboratorio

Los frutos secos están ganando popularidad en los últimos tiempos. Sus grandes propiedades nutricionales han conseguido que vayan adquiriendo protagonismo en nuestras dietas. Incluso sus productos derivados han irrumpido con fuerza en el panorama gastronómico. Muchos amantes de estos alimentos están en busca de la mejor crema de cacahuete del mercado, un producto muy popular en Estados Unidos. Pero que cuenta con menos seguidores en el viejo continente. Al contrario de lo que puedas pensar, existen numerosas opciones de esta mantequilla y, alguna muy beneficiosa para nuestra salud. ¿Sueles consumirlo a menudo?

Es un producto que está presente en todas, o al menos en muchas, de nuestras recetas. Indispensable en la cocina para poder llevar a cabo los platos que comemos, el AOVE es uno de los sellos de identidad de la gastronomía española. De hecho, existen muchos de ellos, de distintas características y multitud de sabores, pero la mayoría, muy beneficiosos para nuestra salud. El aceite Castillo de Canena, elaborado en Andalucía, es un claro ejemplo de la exquisitez Premium de este producto. Además, la empresa oleícola está lanzando al mercado grandes innovaciones. ¿Tienes curiosidad por descubrirlas? ¡Ya te adelantamos que son funcionales!