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Dos de los productos más protagonistas del verano tienen un sello inconfundible de calidad, de ser saludable y hasta sostenible. El gazpacho Don Simón, así como también el salmorejo, no es una bebida cualquiera porque, por sus propiedades, alcanza la categoría de alimento muy completo, exponente de la dieta mediterránea. Con materias primas de la huerta española, consigue ser elegido por más del 60 % de los consumidores, quienes siguen apostando por la marca propiedad de la empresa García Carrión, que cuenta con una amplia gama de otras bebidas. ¡Aquí te hablamos en profundidad de sus caldos tan populares!

Una seria alternativa a las plataformas delivery tan asentadas ya en nuestro país ha surgido de la mente de seis emprendedores, quienes han unido fuerzas para crear Yump app de comida. Una atractiva solución que ya está beneficiando a los restaurantes que, desde el inicio de la pandemia, no tuvieron más remedio que apostar por la vía online. Pero lo hicieron con cierto reparo por las altas comisiones que se quedan firmas como Just Eat o Glovo. Por eso, esta aplicación diferencial pretende resultar más ventajosa para la hostelería. Te contamos aquí en qué consiste y cómo pueden aprovecharla tanto clientes como el sector de la restauración.

Es un planta herbácea que muchos la catalogan como un ‘pseudocereal’. Su cultivo es originario de las zonas templadas y cálidas de América Central. ¿Sabes cómo comer amaranto? Actualmente se empieza a producir experimentalmente en España, ya que su consumo está creciendo. Es un vegetal muy saludable y tiene un gran interés gastronómico. Si no lo conoces, te vamos a explicar un poco más la historia, propiedades e incluso uso en la cocina de este alimento también conocido como ‘kiwicha’.

La gastronomía de España está presente en cada vez más ámbitos, sectores o incluso objetos. A los típicos souvenirs que puedes encontrarte por todo el país en representación de algún producto o comida autóctona nacional se suman otros elementos. Por ejemplo, esos que conforman un estuche de naipes. Porque la famosa marca Fournier y su baraja de cocina española ya está disponible. Bien para jugar, bien para coleccionar simplemente, las cartas son un fiel reflejo de alimentos y bebidas de nuestra geografía. Desde las naranjas hasta el vino de Jerez. ¡Te contamos más sobre esta curiosa colección aquí!

La transformación digital llega también al mundo de la miel. Lo hace con tecnología aplicada a la apicultura mediante la Plataforma Innovadora para el Cuidado de las Abejas (PICA). Pretende facilitar el cuidado de las colmenas por parte de los productores de forma que ganen en rentabilidad y mejora de las labores. Se trata así de una herramienta interesante cuyo objetivo es servir de ayuda a toda la comunidad apícola. A continuación te lo contamos todo sobre mucho más al detalle.

Pocos saben que el nombre de este pescado azul proviene del que se comía frecuentemente en la isla italiana de Cerdeña. Este manjar tan popular en todo el Mediterráneo y que forma parte de su rica dieta parece que este año será más frecuente. Las cofradías de España y Portugal han pedido duplicar sus capturas al observar su gran recuperación. La campaña, que suele comenzar el 1 de mayo y permanece hasta octubre, ha servido para tener esas buenas sensaciones. Pero, ¿sabes por qué debes comer sardinas? ¡Te lo contamos!

El conocido como té de rooibos no debería llamarse así ya que no proviene de ninguna variedad de la Camellia sinensis. Más bien se trata de un arbusto (Aspalathus linearis) originario de Sudáfrica, que se cultivaba en algunas montañas cercanas a ciudad del cabo. En realidad, su nombre en lengua Afrikáans significa arbusto rojo. También en algunos lugares lo llaman té rojo, por su color en una de sus variantes. Pero, ¿cuánto sabes de este producto con sus excelentes propiedades? ¡Te las contamos!

En todos los rincones del mundo se puede disfrutar de uno de los productos más ricos de la gastronomía mundial, aunque quizás desconozcas que el huevo es un alimento completo. Este es rico en proteínas, vitaminas y minerales que permiten que, si es fecundado,  pueda desarrollar el embrión para que nazca un ave. Aunque desde la cocina muchas veces no nos fijemos en el origen de los alimentos, conviene recordarlo. ¿Pero qué propiedades, beneficios, pros y contras pueden aportarnos a nuestra alimentación los huevos? ¿Sabes que existen también los veganos ya? ¡Respondemos a estas preguntas!