La inminente llegada del agosto significa que el verano sigue avanzando. Esto, como todo, tiene su parte buena y su parte no tan buena. Esto, gastronómicamente hablando, implica que algún que otro producto pierde protagonismo; pero también que otros cobran importancia. Es el caso de las moras, que además de ricas en sabor de igual manera lo son en propiedades. ¿Quieres descubrir cuáles son los beneficios de las moras? ¡Vamos a verlo!
Las moras, una fruta otoñal
Como decíamos antes, si hay algo bueno que trae el final del verano es la recolección de la mora. Desde últimos de agosto hasta primeros de octubre, aprovechando la temperatura agradable característica de estos meses del año, se lleva a cabo la recolección de esta fruta. Desde Asia hasta Europa, pasando por Sudamérica, la mora se disfruta a lo largo y ancho del globo.
También conocidas como zarzamoras o frambuesas negras, las moras tienen multitud de propiedades que hacen de ellas una fruta muy completa y beneficiosa para nuestra salud.
¿Cuáles son los beneficios de las moras?
Se estima que existen unas 300 especies de moras en todo el mundo. Aunque quizás no se trate de una de las frutas con más popularidad, sí que es una con un valor nutricional incalculable que aporta infinidad de beneficios para nuestra salud. A continuación conocemos algunos de estos aspectos positivos que nos brindan las moras.
Cabe destacar que las moras son muy ricas en las vitaminas C y E, muy importantes ya que actúan como antioxidantes. Por otro lado, contienen un pigmento llamado antocianina que funciona como antiinflamatorio. Es por eso que, en este sentido, cabe destacar que las moras son un gran apoyo para mantener controlada la salud cardiovascular. El consumo de esta fruta como parte de una dieta equilibrada colabora en la reducción del colesterol.
Además, su alto contenido en hierro es esencial en la producción de hemoglobina y su nivel de magnesio, manganeso y potasio son idóneos para mantener la presión arterial controlada.
Prevención de dolencias, entre los beneficios de las moras
Como decíamos antes, contiene vitaminas C y E, y eso, unido a su función antioxidante, son factores imprescindibles para mantener la piel saludable. En otras palabras, el consumo de moras puede prevenir el envejecimiento prematuro. Estas propiedades también se han relacionado, según el blog MejorconSalud, con un posible «efecto positivo en la inhibición del crecimiento de varios tipos de células malignas».
Lo cierto es que al contener tantas vitaminas y tantos componentes saludables, los beneficios de las moras son múltiples. Por ejemplo, su contenido en zeaxantina ayuda a proteger y mantener la salud de las retinas.
Del campo a la mesa
Como prácticamente cualquier fruta, la mora es un alimento de lo más versátil y tiene su propio hueco en la cocina. Su sabor y sus ya mencionadas propiedades permiten que por sí sola sea un rico y saludable snack, pero su utilidad va más allá. Desde yogures a mermeladas o confituras para acompañar un desayuno hasta cremas o mousses para cerrar una comida. Y, además de eso, magdalenas, tartas y bizcochos también consiguen un toque especial con la mora.
Pero lo cierto es que, como ocurre con otras frutas, la mora se emplea también para elaborar platos salados. Es un producto que combina a la perfección con recetas que lleven caza o carne, paté, queso… es decir, con alimentos en los que se busca un contraste de sabores. Confit de pato con moras; ensalada de queso o de cabra, mora y pollo; o un lomo de vaca con patatas y salsa de moras son solo algunos ejemplos de todo lo que se puede cocinar con esta fruta.
Como has podido comprobar, las moras no solamente aportan un toque dulce y especial a nuestra dieta, sino que además lo hacen de una manera sana y nutritiva. Se trata, además, de un producto de lo más versátil que se puede implementar en prácticamente cualquier comida, ya sea esta dulce o salada. ¿A qué esperas para empezar a experimentar en la cocina con este fruto y seguir descubriendo todos sus beneficios y propiedades?
