¿Y si pudieras tener lo mejor del mundo cervecero y lo mejor del mundo vinícola en un mismo producto? Sí, es posible que suene un poco difícil y hasta extraño, pero ¿no sería el resultado perfecto tanto para los amantes de la birra como para los amantes del vino? Pues bien, ya no es necesario hablar de ello como si de una situación hipotética se tratase: la Fundación Osborne y Cerveza Mica se han unido en este proyecto en el que dejan volar la imaginación y con el que presentan una bebida muy especial: la cerveza Toro, que aúna lo mejor de los dos mundos. Podría decirse que se trata de una cerveza… para aquellos a los que les gusta el vino. ¡Vamos a conocer esta iniciativa!
Cerveza Toro, artesanía e historia en la misma botella
«Se trata de un proyecto que hemos llevado a cabo con mucha dedicación y estamos seguros de que va a ser un éxito», explicaba Iván Llanza, Director de Fundación Osborne, según la revista digital Loopulo. Lo que hace verdaderamente especial y diferente a esta gama de cervezas es que se trata de birra elaborada con ingredientes naturales, pero que toma un toque único al ser macerada en barricas centenarias de Jerez de la Frontera -Cádiz, Andalucía-, procedentes de las bodegas Osborne. También desde la marca cervecera se han pronunciado y han expuesto su satisfacción con esta colaboración, añadiendo que «está siendo una experiencia muy enriquecedora junto al fantástico equipo de la Fundación Osborne».
Cerveza artesana, lo mejor de la birra y el vino
Pero hablando de lo verdaderamente importante, ¿cuáles son esas cervezas artesanas? Por el momento han lanzado tres tipos diferentes. Empezaremos hablando de la TORO Pilsen – Fino. Se trata de una birra de baja fermentación sin filtrar, con un color amarillo pajizo, podría decirse que casi dorado. En nariz es afrutada, un aroma que recuerda a los herbáceos de los lúpulos, acompañado de toques a levaduras y a masa fresca de pan. En boca se caracteriza por un sabor armonioso y fresco, con un toque seco a almendra -muy común en el vino fino-. Es la opción idónea para acompañar un aperitivo o un buen jamón ibérico.
Por otro lado, tenemos la TORO Amber – Oloroso. Esta cerveza no está filtrada ni pasteurizada, y es de un tono cobrizo y extremadamente transparente. En nariz se percibe la cebada fresca, que combina con los recuerdos a madera procedente a las barricas en las que macera. En primer lugar sabe a esa cebada de la que hablábamos antes, acompañada de toques a caramelo que proceden también de la madera. Esta craft encaja con comidas hechas a la parrilla y también con carnes asadas.
Y por último tenemos la TORO Imperial – Pedro Ximénez. Se trata de una Russian Imperial Stout, lo que se traduce en una birra de color negro con toques aromáticos a lúpulos, chocolate, dátiles, caramelo y pasas. Es, haciendo honor a su nombre, una bebida con mucho sabor y una gran potencia y dulzor que se la otorga la madera de barrica de Pedro Ximénez en las que ha estado macerando. Es la combinación perfecta para chocolates, quesos aromáticos y postres.
Ahora que ya conoces estas tres cervezas llenas de personalidad, sabor y carácter, fruto de una colaboración en la que la pasión por la birra y el vino se han unido, ¿con cuál te quedas? ¿ya has probado alguna?
