No hay mejor acompañante para esas noches en las que te quieres dar un buen capricho que una hamburguesa. Y es que, se trata de una de las elaboraciones preferidas por muchos en aquellas ocasiones en las que la gula se apodera del estómago. Y, ¿qué sería una burguer sin todos los ingredientes que la acompañan? Para descubrir los mejores productos para ella, debes conocer el mejor queso para las hamburguesas. Sin duda, cada uno de ellos le dará ese toque especial que todo el mundo ama. Solo tendrás que elegir tu favorito y, en este caso… ¡haz que se funda!
¿Cómo elegir el mejor queso para las hamburguesas?
A la hora de crear tu hamburguesa favorita, seguro que tienes en cuenta el sabor y el equilibrio que sus ingredientes aportan en boca. Pero, esto no debe ser lo único en lo que te debes fijar para que tu elaboración sea perfecta. También es importante tener en cuenta la textura del queso que, al fin y al cabo, será lo que le dará el gusto diferencial a la burguer. Lo que se le pide a este producto es que funda bien, que sea cremoso y pueda adaptarse completamente al bocado. Dicho esto, quedarían totalmente descartado un queso seco o muy curado como un manchego añejo o un parmesano.
Para que se entienda mejor, el resumen es que los quesos que mejor funden son los que tienen cierta humedad. Porque, como es obvio, cuanto más seco sea tendrá una consistencia más dura y, por tanto, fundirá peor. No obstante, no solo los quesos muy secos no maridan con las hamburguesas. De hecho, una mozzarella fresca tampoco lo hace, tampoco uno de estilo Burgos. Los cuales son frescos, pero no lo suficientemente grasos, así que no son capaces de derretirse correctamente. A continuación, te presentamos los más apropiados para incluir en tus elaboraciones.
Queso cheddar
No cabe la menor duda de que se trata del queso más popular del mundo. Y, además, el considerado como el mejor queso para las hamburguesas por muchos. Es conocido por tener un aspecto anaranjado muy reconocible y por su sabor característico, siempre asociado a las buenas burguers. De hecho, hay quien confirma que no existe una buena hamburguesa sin su ración de queso cheddar correspondiente. Y es que, si decides decantarte por esta opción, es posible que tu elaboración no necesite más ingredientes. Aunque, podrías añadirle algo de bacon, algo que nunca falla.
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Quesos azules
Si tu apuesta va encaminada hacia este tipo de quesos debes saber que la hamburguesa tendrá un extra de sabor y de sal, por lo que no es apta para todos los paladares. Pero, este derrite mejor de lo que podrías pensar. Debes saber que los de vaca se deshacen mejor y más rápido que los de cabra, por lo que podrías apostar sin miedo por ellos. El mejor ejemplo es un gorgonzola dolce, el cual ya es bastante untuoso. Y, su escenario perfecto sería una hamburguesa con una mermelada de arándanos o con cebolla confitada, ya que encaja perfectamente con esos matices dulces.
Provolone
Es probable que cuando escuches el nombre de este queso lo asocies a la pasta o, incluso, a la pizza. Lo que no significa que sea un perfecto acompañante de las hamburguesas. Se trata de una opción perfecta para darle el toque más italiano a tus elaboraciones, a la que además puedes añadir tomates secos y albahaca. Pero, el sabor no es el único punto fuerte de este producto. Junto con esto, si incluyes provolone harás tu burguer mucho más saludable y conseguirás una mezcla inusual de sabor que no podrás esperar a repetir.
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Queso de cabra
Solo los verdaderos amantes del queso serían capaces de incluir este tipo en sus hamburguesas favoritas. Es reconocido por su olor cuanto menos peculiar al colocarlo en la parrilla o aplicándole calor. Aunque, debes saber que si lo decides añadir el plato te pedirá que los acompañes con un contraste dulce. Lo que más se suele ver en los restaurantes es la combinación con cebolla caramelizada, pero también puedes probarlo con una mermelada de tomates secos que le aportará esa parte dulce a tu hamburguesa.
Emmental
Se trata de uno de los quesos suizos más icónicos y el único que puede tener los grandes agujeros que le caracterizan oficialmente. Es importante que sepas que cuanto más añejo sea, más seco será y peor fundirán, pero si encuentras el adecuado estarás frente a un queso de una calidad espectacular. La apuesta más segura sería uno joven ya que será más fácil de cortar en láminas finas. Desde aquí te recomendamos que lo mezcles con alguna salsa ligeramente picante y con mayonesa para darle mayor untuosidad.
Viendo todo esto, está claro que no existe el mejor queso para las hamburguesas universal. Es decir, todo depende de tus propios gustos y preferencias. Si eres un amante del queso, prueba a incluir alguno de estos en tu burguer favorita y verás el gran salto de calidad que experimentarás en tu propia boca.
