A partir de marzo, las fruterías de los supermercados comienzan a teñirse del color rojo intenso. ¿Las culpables? Las fresas. Y es que es en primavera cuando esta fruta, una de las más esperadas del año, ofrece su mejor versión. La temporada de las fresas se alarga hasta julio, aproximadamente, dejándonos disfrutar de este producto tan sabroso durante varios meses. Sin embargo, hay un punto negativo a destacar de esta fruta, y es que hay que consumirla pronto porque no dura demasiado en casa. Es por eso que vamos a contarte cómo conservar fresas para que puedas aprovechar mejor sus propiedades sin que se estropeen pronto.
Fresas y fresones, demandados en las fruterías
Ocurre con los productos más perecederos que puedes encontrarlos por precios realmente bajos -que es lo que sucede con las fresas-, por la corta vida útil que tienen. Y, claro, eso, unido al hecho de que esta fruta llama la atención tan solo viéndola y por el dulce olor que emite -como ya hemos dicho antes-, hace inevitable que adquiramos una caja o cesta. Si vivimos solos en casa o a nuestros familiares no les gustan estas frutas… debemos consumirlas cuanto antes, o se desperdiciarán.
Consejos sobre cómo conservar fresas
Para evitar que las fresas se estropeen demasiado deprisa, hay algunos trucos de lo más sencillos pero que puedes desconocer. Lo primero que debes hacer en cuanto llegues a casa es examinar el estado de cada fresa; si separas las que están en peor estado de las que están enteramente bien, evitas que estas últimas se dañen. Lo que puedes hacer para que las que ya venían un poco tocadas no empeoren es consumirlas primero; ya sea directamente o como parte de alguna receta. Quizás algo que debes hacer es, antes de meterlas en la nevera, lavarlas; eso es algo importante, sí, pero justo antes de consumirlas -para lo que, además, no es necesario cortar las hojas-.
En cuanto a la conservación de la fruta como tal, cabe mencionar que uno de los requisitos indispensables para que se mantengan bien es que deben estar en un recipiente que permita la libre circulación del aire. Es decir, deben estar tapadas, pero no completamente cerradas. En muchas ocasiones, cuando las compramos, vienen envasadas en bandejas de plástico o madera agujereadas; ahí está el porqué. De no tener este tipo de empaquetado, simplemente puedes usar una bandeja normal cubierta por una capa de papel film con agujeros.
Además, otro truco para que no se queden blandas es no colocarlas amontonadas; es decir, poner una sola capa de fresas. Si no caben todas en un recipiente, es preferible almacenarlas en diferentes bandejas a amontonarlas.
Como ocurre con gran parte de las frutas, las fresas han de conservarse en la nevera. Eso sí, se recomienda, cuando vayas a consumirlas, sacarlas del frigorífico una hora antes aproximadamente –solo aquellas que sepas que vas a comer-. ¿Por qué? Para que puedas disfrutar de la fruta con todo su sabor. Otra manera en la que se conservan bastante bien durante más días en la nevera es acompañándolas con algún macerado. ¿Quién no ha comido un cuenco de fresas con azúcar, dejando para el final ese jugo dulce con sabor a la fruta? Pues de esa manera -u otras, como por ejemplo combinando las fresas con leche-, también aguantan más.
Un punto en común que tienen varias frutas, entre las que se encuentra la fresa, es que se pueden congelar para su posterior consumición -ya sean enteras o troceadas-. Si has comprado de más y sabes a ciencia cierta que no consumirás todas en los próximos días, quizás esta sea una buena idea.
La vida útil de las fresas
Dicho todo esto, las fresas pueden llegar a durar unos siete días en la nevera si están enteras y unos tres si están cortadas. Después de conocer algunas ideas para una óptima conservación de esta fruta tan popular, es importante saber que la vida útil de la fresa dependerá también de cuándo fueron recogidas -además de cómo han sido almacenadas-. Sabiendo de qué manera podemos conseguir que las fresas no se estropeen antes de que nos dé tiempo a disfrutarlas.
Es momento de que vayas a la frutería más cercana y descubras si ya puedes comprar este producto rojo de temporada. ¿A qué estás esperando? Después, ya sabes cómo conservar fresas.
