Buscando alternativas sostenibles al plástico, nos hemos cruzado con los cubiertos comestibles. Una opción que promete ofrecer un producto biodegradable que no interfiere en el sabor de tu plato. ¿Quieres conocer más detalles? Te los contamos.
Cubiertos ¿comestibles?
2021 fue el año en el que los gobiernos se pusieron de acuerdo para dar un ultimátum al plástico. Aunque no todos los países llegaron a tiempo. Por ejemplo, en España se atrasó la prohibición total de este material hasta enero del 2023. Y es que, antes de eliminar todo rastro de plástico tenemos que encontrar sus alternativas. Pues lo usamos para casi todo. Algunos elementos si han encontrado su sustituto sostenible como, es el caso del cartón, el bambú, almidones, etc. Pero la novedad son los cubiertos comestibles.
Voilà Bio ha sido la encargada de llevar a cabo esta innovación. Se trata de una opción “que no solo es 100% biodegradable, sino que, además mejora la experiencia gastronómica”. Asegura Laura Gispert, fundadora junto a Ricardo Conde de la marca. Pero… ¿cómo saben estos cubiertos comestibles? Lo primero que debemos saber es que están ideados para complacer los gustos de todo el mundo. Tienen un sabor neutro que acompaña los platos dulces y salados.
Con la ayuda del chef Xano Saguer han conseguido una receta “escalable, apta para todo el mundo, sin gluten y capaz de alcanzar el mercado de cubiertos desechables del planeta”. Informa Gispert. De esta manera añade que buscaban un utensilio que “fuera suficiente duro para poder cortar y pinchar, pero a la vez se rompa al ser mordido”.
Todo lo que sean alternativas que ayuden a la conservación del planeta son buenas propuestas. Además, si piensas que estos cubiertos comestibles no son para ti, piensa que, aunque la cena te sacie y no te apetezca comer más, siempre va a tener un sabor más agradable que la madera.
