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La asociación de pescadores de Alaska, Alaska Seafood, está celebrando esta semana en Madrid la “Semana Salvaje”. Este evento tiene como objetivo promover la pesca sostenible y el consumo responsable de pescado. Lo hace en la semana que se ha celebrado el Día Mundial de los Océanos y de la mano de esta asociación que es referente mundial en la gestión de pesquerías sostenibles.

Una cultura tan rica y diversa como la española se nutre a base de obras espectaculares. Los autores tratan de adaptar sus letras a infinidad de públicos. De hecho, existen escritos para todo el mundo. Como seguramente ya sepas, hoy, día 23 de abril, celebramos el Día del Libro. Pero, más que una fecha de celebración, debemos tomar esta festividad como una oportunidad para conocer las mejores obras de nuestro país. Aquí vas a poder descubrir algunos de los libros más interesantes sobre gastronomía. Incluso vas a tener la capacidad de poner en práctica algunas de sus recomendaciones. ¡Descubre tu favorito!

La dieta ‘plant-based’ se está haciendo, indudablemente, un hueco en el mercado gastronómico español. Cada vez más gente apuesta por un estilo de vida más respetuoso y consciente, con la comida vegetal como uno de los caminos más populares para conseguir ese objetivo. Así lo ven desde la compañía Green&Great, que se preocupan no solo por nuestra salud, sino también por el bienestar animal y del planeta. Con la intención de seguir progresando en la carrera de los alimentos de proteína vegetal, que va lenta pero segura, desde la firma española presentan sus nuevos burritos sin pollo. Sorprendentes por su sabor y textura, son los primeros así que se elaboran en España. 

El mundo está en constante cambio y esa evolución es la que hace que las empresas sobrevivan en el tiempo. En lo que se refiere al sector gastronómico, ese crecimiento está directamente relacionado con la búsqueda de alimentos que cumplan con una serie de requisitos. Es decir, además de la salubridad de los mismos, que sus ingredientes estén lo menos procesados posible, que tengan un carácter sostenible y que sean de producción local, a poder ser. Todos estas condiciones las reúne Cerealto Siro Foods con su nuevo lanzamiento: una gama de pasta ecológica que, además, es pionera en el mercado español. ¡Vamos a conocer qué diferencia a este producto de todos los demás!

Cada día son más los supermercados que se animan a apostar por productos y envases sostenibles y reciclables. Pero aún queda mucho por mejorar. La huella plástica y de residuos que tiene nuestro planeta sigue creciendo y entre todos tenemos que seguir colaborando para frenarla. La buena noticia que tenemos hoy para ti es que hay un supermercado ecológico llamado Spin Food que es consciente de esto y que ha decidido dar el paso para colaborar. Es una de las primeras propuestas en España que ya están funcionando. ¿Quieres conocerlo y saber cuál es su forma de ayudar al medioambiente?

Es la edición limitada número 38 de la cervecera sevillana pero que este año se lanza al mercado con un ingrediente secreto y estrella durante su elaboración. Esta nueva Cruzcampo de Navidad no procede directamente de las instalaciones ubicadas en la capital andaluza, sino de una fábrica muy especial para la compañía. Jaén, tierra de olivares por excelencia en Andalucía, es la cuna de esta birra cuyo origen tiene un vínculo agrícola digno de mencionar. A continuación te contamos cómo ha sido creada esta cerveza tan radiante desde sus inicios.

La tradición en el sector vitivinícola es un grado importante en diversos aspectos pero innovar suele ser sinónimo de éxito. Ese que obtuvo en 2017 la empresa gallega Ànforum Barricas de Piedra con el lanzamiento de su primer modelo de depósito ovoide fabricado con granito. Actualmente ya van por la cuarta barrica que ofrece unas prestaciones mejoradas respecto a las anteriores y es que la idea de envejecer el vino en estos recipientes está triunfando. Una de sus características positivas está relacionada con la economía circular que promueve en un mundo que necesita ser cada vez más sostenible pero tiene también otras ventajas. ¡Aquí te las desvelamos!

Es totalmente natural con sus ingredientes procedentes de la huerta murciana pero también sostenible y artesanal, trasladando a un envase con cierto guiño a la tercera edad una receta típica familiar. Esa tradicional, de la abuela (real) que elaboraba este alimento tan nutritivo que ha pasado de generación en generación. Ahora, el gazpacho La Pili, inspirado en la propia cocinera de la que se ha heredado su nombre, está disponible ya en el mercado. Así, es un producto por y para los abuelos, pues la marca se compromete a enviar fondos a ayudar a personas mayores. La idea no puede ser más solidaria, además de que te ofrece una bebida riquísima con el auténtico sabor mediterráneo.

Si “en la sencillez está el éxito”, como dicen las creadoras de Tuliva, no hay mejor producto que defina esa idea que el envase comestible más innovador del momento. Triunfó en los últimos Premios Ecotrophelia España 2020 y es que la propuesta para una nueva forma de emplatar recetas muy variadas es bastante atractiva e interesante. Por las posibilidades que ofrece en la cocina pero también por su curiosa composición y sabor. Hemos tenido el gusto de hablar con las artífices de esta creación premiada, así que te desvelamos todo sobre esta innovadora tulipa.

Hay alimentos que tienen un marcado carácter estacional. Suele pasar con los dulces navideños, como si no tuviera sentido comer roscón de Reyes en mayo. Igual que al llegar el otoño parece raro tomar un helado, porque la temperatura no acompaña. Sin embargo, algunas empresas como Loco Polo ingenian nuevas maneras de elaborar helados que se puedan comer en cualquier época del año, dando lugar a sus Hot Polo. Pero la última novedad no la encontramos en su temperatura, sino en sus ingredientes y forma de elaboración. Llegan los helados veganos a Madrid, de la mano de Happlant. ¿Quieres saber qué los diferencia de los demás? ¡Te lo contamos aquí!