Por primera vez, los ya famosos cursos que ofrece la Universidad Complutense de Madrid durante su Escuela de Verano incorporan una novedad. Actualmente se impartirá un curso de gastronomía en la UCM como eje de formación culinaria y salud.
Lo anunciaba con orgullo Carlos Andradas, rector de la UCM, durante la presentación del Curso Gastronomía y Salud. Aula experimental, organizado por la universidad en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Todo ello tras la firma de sus convenios de colaboración en septiembre de 2017.
Rafael Ansón, presidente de la RAG y la AIBG, comentó que “en solo dos décadas, el concepto de gastronomía ha cambiado completamente. Pasó de ser, durante 150 años, del placer de unos cuantos privilegiados a convertirse toda la gastronomía en una actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. La más importante del ser humano en el siglo XXI”.
Asimismo, prosiguió que “es un honor, un orgullo y una satisfacción pensar que, en 20 años, hemos cambiado. De que la gastronomía no existiera a que se haya convertido en la industria de la felicidad”.
Lo que se busca con este curso de gastronomía en la UCM
Entre los objetivos del curso de gastronomía en la UCM destaca la profundización del valor integral de la dieta como fuente sostenible de salud. También la puesta en evidencia, de forma práctica, de la compatibilidad entre el comer por placer y por salud. Así como el fomento del intercambio de experiencias como método de aprendizaje.
Beatriz Beltrán, una de las directoras del programa, aseguró que se trabajará “una visión integral de la alimentación”. Demostrando así la compatibilidad entre ella como fuente de placer, por un lado, y de vida sana, por otro.
¡Conoce todo el programa en el enlace que te dejamos aquí debajo! ¿Quieres aprender y conocer mejor el mundo gastronómico? Apúntate a este curso innovador e interesante si te gusta la cocina.
Información del programa: http://www.ucm.es/data/cont/docs/377-2018-01-17-A07.pdf
