Empieza la semana de los quesos de Suiza y la Dieta Mediterránea desde hoy 15 de noviembre y hasta el próximo día 20. Una excelente oportunidad para conocer los magníficos quesos suizos en armonía con la Dieta Mediterránea. Y todo ello en dos propuestas muy interesantes en Madrid con el restaurante Candeli y en Barcelona con la Bodega La Peninsular.
El pasado 13 de noviembre fue el Día Mundial de la Dieta Mediterránea una gran ocasión para acercarse gastronómicamente a la bella Suiza y a sus grandes quesos y elaborar conjuntamente grandes platos. Paisajes diferentes y de impresionantes atractivos donde se elaboran grandes productos y que la Dieta Mediterránea acoge en su gastronomía. Y es que desde la Dieta Mediterránea se recomienda el consumo diario de productos lácteos como quesos y yogures. Los exquisitos quesos suizos pueden cubrir en gran parte esta necesidad de lácteos en nuestra dieta.
Dos restaurantes armonizan la Dieta Mediterránea y quesos de Suiza
Para ello estos dos restaurantes, El Candeli en Madrid y la Bodega La Peninsular en Barcelona, han elaborado una propuesta para el disfrute de todos aquellos amantes del queso durante esta semana. Una oportunidad para degustar cuatro variedades como el Appenzeller, el Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP y el Tête de Moine AOP.
Estas cuatro variedades de quesos suizos maridan de forma impresionante con la gastronomía de la Dieta Mediterránea. Desde el Gruyère AOP un queso súper laureado y reciente ganador de la World Cheese Awards que nos aporta un sabor delicado con un aroma pronunciado. El conocido Emmentaler AOP de sabor suave y sedoso conocido por sus famosos agujeros. El Appenzeller con sus notas aromáticas que recuerdan los prados suizos hasta el refinado Tête de Moine AOP que con su corte en forma de flor nos ayuda , aún más , a potenciar su sabor.
Con una materia prima excelente
Si por algo se caracterizan los quesos suizos es por la altísima calidad de la leche con la que están elaborados. El mimo que se le da a los pastos y al ganado es la mejor materia prima para elaborar quesos de altísima calidad que aportan el aroma y sabor de sus magníficos parajes. Todo ello junto con los grandes maestros queseros y afinadores suizos consiguen hacer llegar a la excelencia a estos quesos. Por estas razones los quesos suizos reciben grandes reconocimientos en los diferentes concursos internacionales, los mejores chefs quieren trabajar con ellos y se convierten en grandes compañeros de la Dieta Mediterránea.
