Jaume Subirós, Pedro Sánchez, Mohamed Benabdallah y Pilar Salas figuran entre los galardonados por la Real Academia de Gastronomía en una edición que reivindica el talento, el producto y la cultura gastronómica española.
La gastronomía española ha vuelto a celebrar el talento de sus profesionales con la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026, organizados por la Real Academia de Gastronomía. La ceremonia, celebrada en el Palacio de Congresos El Greco de Toledo, ha reconocido la trayectoria, la creatividad y el compromiso de destacados representantes del sector.
Estos galardones, que se conceden desde 1974, distinguen la labor de cocineros, sumilleres, profesionales de sala, investigadores y comunicadores que contribuyen al desarrollo y prestigio de la gastronomía española.
Pedro Sánchez y Jaume Subirós, protagonistas de los premios
El cocinero Pedro Sánchez, del restaurante Bagá de Jaén, ha recibido el premio al Mejor Jefe de Cocina. Su reconocimiento pone de relieve una trayectoria marcada por una propuesta culinaria personal y vinculada al producto.
Por su parte, Jaume Subirós, propietario del emblemático Motel Empordà de Figueres, ha sido distinguido con el premio Toda una Vida. La Academia reconoce así su dedicación a la restauración y su defensa de una cocina basada en el territorio, el producto y la hospitalidad.
Reconocimiento a la sala, el vino y la comunicación
El premio al Mejor Sumiller ha recaído en Mohamed Benabdallah, del restaurante Etxebarri, por su contribución a la experiencia gastronómica y la puesta en valor del patrimonio vitivinícola.
En la categoría de Mejor Director de Sala, el galardonado ha sido Casto Copete, del restaurante alicantino Nou Manolín.
Asimismo, la periodista de la Agencia EFE Pilar Salas ha recibido el Premio Nacional de Comunicación Gastronómica por su trayectoria divulgativa, caracterizada por el rigor y el compromiso con la cultura culinaria.
Innovación, tradición y futuro gastronómico
La investigación también ha tenido protagonismo con el reconocimiento a Josep Bernabeu Mestre, premiado por su contribución al estudio de la gastronomía como parte de la historia y la cultura.
El Premio Talento Joven Alimentos de España ha distinguido a Emilio Medina, impulsor de La Mielga, un proyecto dedicado a recuperar semillas y variedades agrícolas tradicionales.
La gala también ha reconocido a la empresa quesera García-Vaquero con un premio especial del jurado y al cocinero toledano Adolfo Muñoz Martín.
Esta edición de los Premios Nacionales de Gastronomía refleja la diversidad del sector y pone de manifiesto que la excelencia gastronómica va mucho más allá de los fogones. La investigación, la comunicación, el servicio, la producción alimentaria y la conservación de las tradiciones son también pilares fundamentales para construir el futuro de la gastronomía española.
