Los restaurantes suelen estar sometidos constantemente a críticas y evaluaciones para valorar la calidad de su servicio y su comida. Muchos de estos locales no aspiran a conseguir un primer puesto en su país. Sin embargo, Don Julio ha conseguido consolidarse como el mejor de toda Argentina. ¡Descúbrelo!
Don Julio, el paraíso del carnívoro
Cada año, cientos de parrillas de todo el mundo se ven sometidas al juicio de World’s 101 Best Steak Restaurants. Desde la organización buscan seleccionar a las mejores de cada país y del mundo, cada una en su respectiva categoría. Latinoamérica es uno de los países que más aparece en este tipo de listados, debido a la cultura que existe alrededor de la carne y los asados. Concretamente, en 2022, ocho restaurantes del sur de América aparecen en el listado.
Tres locales argentinos, tres en México, uno en Uruguay y el último en Brasil. La web de posicionamiento gastronómico Taste Atlas ya atribuía una alta calidad a la cocina de estos países. Y una vez más se demuestra que en Latinoamérica se sabe de cocina y fuego, pues sus carnes dan la vuelta al mundo gracias a sus cortes de pieza y a su preparación artesana y concienzuda. Prepara bien una carne es puro arte, y en Argentina saben de esto más que en cualquier otro lugar.
Sin embargo, siempre hay alguien que destaca por encima de los demás. Don Julio es el claro ganador de entre todos los países participantes, y entre todos los restaurantes evaluados. Ubicado en Buenos Aires, no se trata únicamente del mejor restaurante de Argentina. Según World’s 101 Best Steak Restaurants, se trata del segundo mejor restaurante especializado en carnes de todo el mundo. Un podio que no hay que tomarse a broma, pues supone un verdadero logro para el local.
Siempre bien acompañado
El ranking de los galardonados está encabezado por Don Julio, pero eso no significa que se trate del único restaurante que merece la pena visitar. En la propia Argentina también podemos encontrar a La Cabrera y a La Brigada, que ocupan respectivamente los puestos 41 y 60 en la lista. Unos puestos para nada despreciables, ya que recordemos que se evalúan restaurantes de todo el planeta.
En otros países cercanos, como México, también encontramos otras tres de las mejores parrillas del mundo. En el puesto 38 tenemos a Prime Steak Club, la cual está ubicada en plena Ciudad de México. El puesto 54 lo ostenta Brick Steakhouse, con sede en Guadalajara. Y muy cerca, en el puesto 57, se encuentra Holsteins Steakhouse, en Monterrey. Sin duda muy buenas opciones para planear una escapada.
Brasil también cuenta con A Figueira Rubaiyat, un restaurante de Sao Paulo que se posiciona el 52 en la lista. Uruguay, en el puesto 61, cuenta también con Parador La Huella. Una fiel demostración de la carne latinoamericana. Sin embargo, la parrilla de Don Julio es insuperable. No es la primera vez que galardonan este restaurante. Su palmarés ya incluye el premio a Mejor Restaurante de América Latina 2020, y en el mismo ranking de 2021 ocupó el puesto número 13.
Don Julio y su historia
«En Argentina, todos sabemos algo de fútbol, algo de política y mucho de asado y parrilla. Ser argentino es estar enamorado del asado y la parrilla. Está todo en nuestro ADN». Con esta filosofía, Pablo Rivero ha logrado encabezar la lista de mejores restaurantes de Latinoamérica al frente de Don Julio. World’s 101 Best Steak Restaurants destaca no solo el sabor de sus carnes, sino también la historia del local, que fue levantado en el siglo XIX y su decoración es muy característica.
Las paredes del restaurante están revestidas de botellas de vino bacías que hacen las veces de decoración. Esta peculiar forma de embellecer las paredes le dan un encanto único y muy característico que ayuda a destacar la individualidad del establecimiento. Sin duda se trata de un lugar con mucho encanto que te atrapará desde el momento en que entres.
¿Qué te ha parecido? ¿Has visitado alguno de estos restaurantes? ¿O tal vez tengas pensado hacerlo dentro de poco?
