Etiqueta: carne
La carne de jabalí.
El jabalí es un cerdo salvaje, por lo que los sabores de ambas carnes son similares. Su alimentación basada en frutas, semillas, hierbas, raíces o bellotas, hacen que la carne de jabalí sea magra y con bajo aporte calórico.
¿Cómo es la carne de ciervo?
La carne de ciervo es famosa en muchos países del mundo, ya sus propiedades la convierten en una opción saludable, siendo una alternativa a la carne de vacuno o de cerdo. Hay que tener en cuenta, que a veces la carne de ciervo es más difícil de encontrar que las carnes tradicionales. Además, al igual que con cualquier carne, se deben tomar precauciones adecuadas en cuanto a la procedencia, almacenamiento, preparación y cocción para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Por qué ha fracasado la carne de avestruz en España?
La carne de avestruz, nunca ha triunfado en España. En el año 1993, se instauraron las primeras granjas de avestruces en España. La cría de avestruces se desarrolló con gran velocidad, hasta 1995, las granjas eran gestionadas por personas externas a la producción animal. Con esto, buscaban rentabilizar en un periodo corto la inversión realizada mediante la venta de aves para tener nuevas explotaciones.
La FAO y los objetivos mundiales de nutrición.
Para la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la carne, los huevos y la leche son los alimentos más importantes para cumplir los objetivos mundiales de nutrición. Esta conclusión ha sido extraída de su estudio "Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud".
Cómo consumir embutido de forma saludable.
¿Es el embutido saludable? Varios estudios han demostrado que las, salchichas, choped y mortadela llevan carne de la peor calidad posible.
La carne madurada está de moda
La carne madurada está de moda. ¿Qué es y en qué se diferencia su sabor del resto?, ¿cómo cocinarla y dónde puedo comerla?
El chef sueco Tommy Myllymäki presenta su libro: Carne, caza y...
El chef sueco Tommy Myllymäki da a conocer las cualidades y recetas de los distintos tipos de carne, desde vacuno hasta jabalí, e incluye recomendaciones esenciales según el tipo de cocción
¿Qué es la carne ecológica?
¿En qué consiste la carne ecológica de la que todo el mundo habla? ¿Resulta viable que todas las personas la coman? Vamos a analizarla...
¿Prohibir la publicidad de la carne?
¿Por qué una ciudad de Países Bajos ha prohibido la publicidad de la carne? ¿Conocen las consecuencias de la prohibición? Veamos qué otras ciudades...
Don Julio: el top de la carne argentina
Los restaurantes suelen estar sometidos constantemente a críticas y evaluaciones para valorar la calidad de su servicio y su comida. Muchos de estos locales...
