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¿Vamos hacia un mundo sin carne?
Os mostramos algunas de las razones por las que comer carne o no, las razones para comer carne alternativa seguramente corresponden a las del mundo vegano mientras engañamos a nuestro cerebro con el placer cárnico.
Carne de conejo: saludable y sabrosa
La carne de conejo es una opción de carne magra, saludable y sabrosa
La excelencia de la carne macerada
La carne macerada o maridada es una técnica culinaria que ha ganado popularidad gracias a su capacidad para realzar el sabor y la textura de diferentes tipos de carne.
Europa reduce el consumo de carne
La mitad de los europeos está reduciendo su consumo de carne
Toro Burguer lanza la hamburguesa “Chicago” con 300 gramos de carne
Toro Burger Lounge desafía las tendencias con la Hamburguesa "Chicago": 300 Gramos de Pura carne.
Caldo de huesos: por esto debes tomarlo
¿Por qué han surgido restaurantes especializados en caldo de huesos? Descubre las bondades de este alimento ancestral. ¿Tiene tantos beneficios como aseguran las abuelas?...
La carne de jabalí.
El jabalí es un cerdo salvaje, por lo que los sabores de ambas carnes son similares. Su alimentación basada en frutas, semillas, hierbas, raíces o bellotas, hacen que la carne de jabalí sea magra y con bajo aporte calórico.
¿Cómo es la carne de ciervo?
La carne de ciervo es famosa en muchos países del mundo, ya sus propiedades la convierten en una opción saludable, siendo una alternativa a la carne de vacuno o de cerdo. Hay que tener en cuenta, que a veces la carne de ciervo es más difícil de encontrar que las carnes tradicionales. Además, al igual que con cualquier carne, se deben tomar precauciones adecuadas en cuanto a la procedencia, almacenamiento, preparación y cocción para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Por qué ha fracasado la carne de avestruz en España?
La carne de avestruz, nunca ha triunfado en España. En el año 1993, se instauraron las primeras granjas de avestruces en España. La cría de avestruces se desarrolló con gran velocidad, hasta 1995, las granjas eran gestionadas por personas externas a la producción animal. Con esto, buscaban rentabilizar en un periodo corto la inversión realizada mediante la venta de aves para tener nuevas explotaciones.
La FAO y los objetivos mundiales de nutrición.
Para la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), la carne, los huevos y la leche son los alimentos más importantes para cumplir los objetivos mundiales de nutrición. Esta conclusión ha sido extraída de su estudio "Contribución de los alimentos de origen animal terrestre a una dieta sana para mejorar la nutrición y la salud".
