Una encuesta paneuropea confirma que los ciudadanos de Europa reduce el consumo de carne. Esto se ha podido constatar en la encuesta llamada “Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eating”. Esta encuesta financiada por el proyecto Smart Protein de la UE, ha desvelado que el 51 % de los consumidores de carne en Europa afirman que están reduciendo activamente su consumo anual de carne. Esta reducción es un aumento respecto al 46 % en 2021.
La principal motivación para reducir el consumo de carne es por razones de salud (47 %), especialmente en Rumanía e Italia. Le sigue la preocupación por el medioambiente (29 %), principalmente en Dinamarca y los Países Bajos. También el bienestar animal (26 %), principalmente en Alemania y los Países Bajos.
«Este nuevo informe proporciona una comprensión más profunda del potencial a largo plazo del sector plant-based. Ofrece recomendaciones prácticas probadas para que se pueda mantener un crecimiento continuo», dijo Jasmijn de Boo, CEO de ProVeg International.
La encuesta fue realizada por ProVeg en colaboración con la Universidad de Copenhague y la Universidad de Gante.
Se preguntó a 7.500 personas en 10 países europeos – Austria, Dinamarca, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Polonia, Rumanía, España y Reino Unido. La encuesta preguntaba sobre su opinión sobre el consumo de alimentos vegetales, su confianza en estos productos.También sus hábitos actuales de consumo y los principales factores que influyen en sus decisiones alimentarias.
Las conclusiones de la reducción de Europa del consumo de carne
- El 51 % de los/as consumidores de carne europeos afirman estar reduciendo su consumo anual de carne. Un aumento del 46 % en 2021.
- La salud emerge como el factor más significativo. Esto influye en la reducción del consumo de alimentos basados en animales en países europeos específicos. De esta forma un 47 % de los encuestados la identifican como la razón principal de su cambio dietético.
- Un total del 27 % de los consumidores europeos se identifican como flexitariano. Esto representa una disminución del 10 % en comparación con la cifra registrada en 2021.
- El interés en la alimentación flexitariana trasciende las barreras generacionales. Con un 29 % de los baby boomers, un 27 % de la Generación X, un 28 % de los Millennials y un 26 % de la Generación Z identificándose como flexitarianos.
- El 66 % de la población europea afirma consumir legumbres al menos ocasionalmente. Un 53 % expresan el deseo de consumirlas con más frecuencia, convirtiendo a las legumbres en el alimento vegetal favorito para los consumidores/as europeos.
- En promedio, el 28 % de los europeos consumen al menos una alternativa de alimentos plant-based al menos una vez a la semana, un aumento del 21 % en 2021.
- El consumo en el hogar de alternativas vegetales por accesibilidad lidera con un 67 %. Los supermercados siguen siendo la fuente principal para las compras de productos plant-based con un 60 %.
- El 46 % de la población europea informó de un aumento en su confianza en las alternativas vegetales en comparación con hace dos años.
- El 62 % de los encuestados están a favor de productos alimentarios libres de impuestos que respalden valores ambientales y de salud.
- Un total del 46 % de los/as europeos/as han adoptado estilos de vida no basados en la carne durante más de 2 años (flexitariano, vegano, vegetariano, pescetariano).
