Este pasado sábado el Colectivo Eixarcolant ha reunido en Igualada (Barcelona) a más de 6.000 personas con interés por las plantas silvestres comestibles.
Como cada año los visitantes acuden para aprender y disfrutar de este encuentro botánico y gastronómico. Todo para descubrir de primera mano los conocimientos de un buen puñado de profesionales del mundo etnobotánico. Una ocasión excelente para descubrir, entre otros, los usos de plantas silvestres comestibles.
Esta nueva edición evidencia el creciente interés de la sociedad por un cambio en el modelo agroalimentario. Un cambio que pasa por la construcción de un sistema justo, saludable y basado en la producción local y de proximidad.
Han destacado este año la calidad y el nivel de las diferentes charlas técnicas y aplicadas. También las demostraciones gastronómicas, talleres o salidas etnobotánicas, que en esta edición han ampliado su oferta. Todo para ofrecer más actividades para disfrutar en familia.
Además, se sirvieron casi 800 raciones en el almuerzo de la Jornada, con la pisana como protagonista. Este cereal es rico en fibra y proteínas. Actualmente sólo se cultiva de forma residual a pesar de ser muy cultivado en tiempos antiguos.
Las plantas silvestres comestibles como protagonistas
En esta edición, la Jornada se ha ampliado en espacio ocupado, se ha realizado la muestra artesana. También se ha ampliado en fechas y localizaciones y con la realización de la Muestra Itinerante de Cine Etnobotánico.
Han tenido especial protagonismo la participación de escuelas con talleres en 9 centros de la comarca. Destacar que se ha celebrado la 2a edición de los Restaurantes Silvestres, con la participación de 6 restaurantes ( Ingravita, Kökobol, El Café del Ateneo, el Espacio Gastronómico del Fomento y el Cubos, en Igualada; y el Nean, en Capellades).
En definitiva un éxito para el Colectivo Eixarcolant como organizador. Esta organización tiene como objetivo acercar a la ciudadanía laposibilidad de probar las plantas olvidadas para que su consumo se convierta en algo cotidiano.
