Hummus, hummus, hummus… ¿Eso es una comida de veganos, verdad? ¿Se puede comprar en el supermercado? ¿Es una pasta de verduras o algo así, no? ¿Se come solo? ¿Es parecido al guacamole? Bueno, esas son las típicas preguntas que hace alguien que no sabe qué es el hummus. Esto era algo muy habitual hace varios años. Sin embargo, actualmente el hummus es bastante conocido y tiene muy buena fama, sobre todo, para aquellos que les gusta cuidarse. Y entonces, nos preguntamos: «¿Cuál es el mejor hummus de supermercado?« ¡Sigue leyendo!
¿Qué es el humus?
De por sí, el humus es una receta muy saludable debido a los ingredientes que la componen. El hummus es un plato de la cocina árabe y su ingrediente principal son los garbanzos. Es decir, está hecho a base de legumbres, componente esencial en la dieta mediterránea. Por ende, en una dieta sana y equilibrada. Lo podemos preparar de forma casera, la cual será la opción más saludable sin duda alguna. A no ser que seamos grandes afortunados, nos sobre el tiempo y se nos de bien cocinar lo compraremos en algún supermercado.
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El hummus, junto con el guacamole y otros tipos de salsas, es el alimento perfecto para «dipear«. Dipear es un anglicismo que cobra cada vez más fuerza, ya que se refiere a la acción de bañar o mojar un alimento en salsas. Y, ¿a quién no le gusta picar y tapear en este país? Normalmente se dipea con nachos, tortitas, pan tostado, etc. No obstante, lo más healthy sería dipear con verduras crudas (zanahorias, pepinos, aceitunas, etc. Nos encontramos ante un mundo inexplorado, pero con infinitas posibilidades.
Se trata de un aperitivo perfecto, ya que es muy saludable y nutricional ¿Y por qué? Pues empecemos. Aunque a veces lo encontremos de otras legumbres lo más habitual es que esté preparado a base de garbanzos. Por tanto, no hay mucho que explicar. Gran fuente de vitaminas (vitamina B, niacina, ácido fólico, tiamina y riboflavina) y minerales (hierro, fósforo, potasio, calcio y magnesio). Contiene una buena dosis de proteínas, en muchos casos, equiparables en calidad y cantidad a las de la carne. Es por eso que es un gran aliado del colectivo vegano y también en la dieta de muchos deportistas.
Hoy me han dado una buenísima noticia y para celebrarlo me he ido al mercadona y me he comprado un tarro de hummus que me he jamado con una bolsa de piquitos de pan. Los pequeños placeres.
— Javier Giner 🏳️🌈 (@j_giner) November 2, 2021
¿Pero, todos los humus son saludables?
Si eres consumidor de humus y no sabes por cuál decidirte debido a la gran oferta existente en los supermercados nosotros te ayudaremos. Aunque vamos a ser sinceros, ya que nos vamos a apoyar en el estudio comparativo llevado a cabo por la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) para saber cual es mejor hummus de supermercado. La organización ha seleccionado 79 untables vegetales (humus, guacamoles y otras cremas) para su investigación. Ha concluido que se trata de alimentos en general saludables, pero que en algunos casos la composición no es ideal.
En primer lugar, como siempre decimos, es vital fijarse en el etiquetado. Cuántos menos ingredientes lleve y más sencillos mejor. Es decir, aquellos que se limiten a especificar: garbanzos, tahini (pasta de semillas de sésamo), agua, aceite de girasol, zumo de limón, sal, ajo en polvo y comino. Es decir, una lista de ingredientes sin aditivos, ni conservantes. Debemos fijarnos, ya que la tratarse de un producto procesado hay algunos que sí lo llevan y, por tanto, no son una buena opción.
En 17 productos no hemos encontrado aditivos en la lista de ingredientes. En los 29 productos restantes, hay 14 aditivos diferentes, sobre todo conservantes, antioxidantes, correctores de acidez e incluso gomas como espesantes. No aparecen aditivos engañosos como potenciadores o colorantes. OCU.
¿Cuál es el mejor hummus de supermercado?
Y entonces ¿Cuál es el mejor hummus de supermercado? La OCU ha dado como ganador al hummus vendido en Carrefour denominado como Hummus clásico de garbanzo de Carrefour (3,95 €/kg) debido, principalmente, a su excelente relación calidad precio. Podemos ver humus desde los 4 euros el kilo hasta los 17 euros el kilo. Como consumidores debemos estar atentos a la lista de ingredientes y fijarnos en los parámetros señalados anteriormente. Los ingredientes justitos y que no aparezca ningún aditivo o conservante. Así como fijarnos en el porcentaje de garbanzos que lleva el producto.
Así, una cantidad óptima de esta legumbre presente en el hummus es del 60%. Aquellos que se sitúen por debajo no aportarán los beneficios nutricionales esperados con este alimento. De hecho, la OCU ha encontrado productos que llevan desde el 34% hasta el 83,4%. Como conclusión, no existe el mejor humus de supermercado, sino un abanico de las opciones más saludables y descartando los menos saludables. Podemos encontrarnos con dos productos de humus distintos ambos igual de saludables, pero a una persona le puede gustar más uno que otro. Y ojo, siempre está la opción de prepararlo tú mismo.
