La cadena de distribución Aldi lanza una plataforma digital que mediante un algoritmo de inteligencia artificial crea recetas con las sobras. La aplicación “Sabrosas Sobras” nos permite mediante los restos de comida crear recetas que nos ayudan al aprovechamiento alimentario.
Esta gran iniciativa de la cadena alemana Aldi nos ayuda a disminuir el desperdicio alimentario. De esta forma además de aprovechar más los alimentos y no tirar alimentos ,que son perfectamente comestibles, nos permite ahorrar. Además es una gran iniciativa para concienciar a los más pequeños de la importancia de los alimentos y del esfuerzo de la cadena alimentaria que hay detrás de cada uno de los productos.
Esta aplicación llamada “Sabrosas Sobras” es abierta y gratuita para el usuario. La herramienta permite, una vez introducimos los ingredientes sobrantes que tenemos en casa, generar recetas variadas.
La apuesta de Aldi contra el desperdicio alimentario
Aldi esta introduciendo de forma decidida la lucha contra el desperdicio alimentario en su ADN. De esta forma el pasado año 2022 evitó el desperdicio de 6500 toneladas de productos perecederos. De esta forma 360 supermercados de la cadena germana donaron en España 1400 toneladas a 190 entidades sociales.
También el descuento del 30% aplicado a los productos con fechas cercanas a la caducidad o consumo preferente ha ayudado a salvar 6330 toneladas de alimentos. Concretamente desde abril de 2022 hasta marzo de 2023, se han aprovechado más de 3.620 toneladas de carne y pescado fresco, cerca de 1.130 toneladas de productos lácteos, más de 670 toneladas de frutas y verduras frescas y cerca de 910 toneladas de alimentos refrigerados.
Por último destacar la labor que se esta haciendo en las áreas de logística para optimizar la calidad de los productos en el transporte. También en el diseño de envases para prolongar la vida útil del producto así como la optimización de los pedidos en los puntos de venta con un inventario adaptado a las necesidades del cliente que mejorar la eficiencia en el proceso.
