Tratamos la gastronomía de Finlandia, un país del norte de Europa conocido por el frío, la nieve, los grandes lagos y las auroras boreales. Todo eso lo sabemos, pero ¿Qué comen los finlandeses? La cocina típica de cualquier país está directamente relacionada con la cultura gastronómica y el clima del territorio. Este último determinará el cultivo mayor, menor o inexistente de los alimentos. Por ejemplo, debido a las bajas temperaturas los finlandeses no consumen mucha verdura, sino tubérculos como la patata, la zanahoria o la remolacha.
¡Descubre la gastronomía de Finlandia!
Si por algo se caracteriza este territorio nórdico es por sus enormes bosques. Desde la antigüedad sus habitantes se han servido de los recursos naturales para elaborar exquisitas elaboraciones gastronómicas. Uno de los grandes protagonistas del país es el pescado, en concreto, el salmón. Sin embargo, todos pueden presumir y gozar de la frescura del polar ártico.
En este artículo nos pasamos a la repostería. Vamos a conocer uno de los postres más típicos de la cocina finlandesa, la Karjalanpiirakka. Si algún día tienes la oportunidad de visitar este país, al menos, cuando veas este plato sabrás de qué se trata. Ojo, si te parecía difícil el inglés prepárate para el finlandés ¡Sigue leyendo!
Karjalanpiirakka
Debido a la complejidad de su nombre original procederemos a denominarlos pasteles de arroz o pasteles de Carelia, región a la que pertenecen. Sin duda, se trata de un postre salado bastante peculiar. La base está hecha a base de harina de centeno, uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía de Finlandia. El relleno de la base sea quizás lo que más nos suene. Se trata de gachas de arroz, es decir, arroz con leche. Este pastel tradicional se acompaña de mantequilla de huevo o “munavoi“. Una mezcla de mantequilla y huevo duro picado.
Aunque es originario de la región de Carelia, este platillo es común en todo el país. Los finlandeses lo consumen en el desayuno, como tentempié e incluso en ceremonias como bodas o cualquier festejo. En el vídeo puedes ver cómo se hacen estos deliciosos pasteles y llevar la gastronomía de Finlandia a tu cocina, aunque sea por una ocasión. A nosotros nos ha gustado mucho esta receta y por eso la hemos elegido para este artículo. Sin embargo, si te apetece investigar más en profundidad la cocina finlandesa y atreverte con alguna preparación más sigue este enlace.
