Los platos tradicionales españoles lo son por muchas razones, una de ellas es porque nos encantan. Las croquetas de jamón, los callos o las patatas revolconas son recetas típicas, pero que últimamente están perdiendo su encanto. Sobretodo, por aquellos que han decidido reducir su consumo de carne. Sin embargo, si tu eres uno de ellos ¡no te desanimes! Para todo hay alternativa. ¿Quieres saber cómo hacer unas patatas revolconas veganas? Te lo contamos.
Innovación: patatas revolconas veganas
Hay muchos platos típicos españoles y en casi todos ellos hay un elemento protagonista común: la carne. Sin embargo, cada vez un mayor número de personas optan por llevar una dieta vegetariana o vegana. Y no por ello pierden el derecho de disfrutar de estos manjares. Uno de ellos es las patatas revolconas o meneás. Una receta que tiene como base la patata machacada, aliñada con un sofrito de ajos y pimentón. Dicho así no se ve la problemática ¿no? Pues sí la hay. El complemento principal de estas patatas son los torreznos.
Ante esto para consumir unas deliciosas patatas revolconas veganas puedes optar por lo más fácil que es incorporar torreznos vegetales. Los puedes adquirir ya hechos. Sin embargo, desde el blog veggieboogie nos cuentan cómo realizarlos con tofú. Para ellos solo necesitas:
- 200 gramos de tofu ahumado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
De esta manera su elaboración es muy sencilla. Pues lo primero que tenemos que hacer es cortar en trocitos el taco de tofu. Lo siguiente será agregar un poco de aceite de oliva a una sartén. Así como rebozamos los tropezones de tofu en sal y pimienta para echarlos en la sartén. Donde los cocinamos a fuego medio durante 10 o 15 minutos. Y con cuidado de remover cada poco tiempo, ya tendríamos nuestros torreznos veganos.
Es cierto que la mayoría de las recetas tradicionales españolas contienen algún alimento de origen animal. No obstante, actualizarlas o convertirlas en aptas para vegetarianos es muy sencillo. Pues la mayoría de estos productos tienen su alternativa vegetal. Tal y como hemos observado en el ejemplo de las patatas revolconas veganas. ¿Y tu? ¿Prefieres las patatas originales?
