El gremio de elaboradores de cerveza artesanal en Cataluña, GECAN, junto el Barcelona Beer Festival (BBF) y la Generalitat, han presentado esta semana el informe 2018. A continuación te exponemos las conclusiones a las que se ha llegado tras analizar los datos.
Aumenta el consumo de cerveza artesanal en Cataluña
Del informe se destaca el incremento del 20% la producción durante 2018, situándose en 4,77 millones de litros. El valor ha sido de 43 millones de euros representando una cuota de mercado del 1,8 %. Aunque la cuota de mercado aún es baja, ha incremento del 1,3% en 2017 al 1,8 % en el 2018. Estos indicadores nos muestran la consolidación e incremento de la cerveza artesanal en Cataluña en su mercado.
Las ‘nano’ cervecerías siguen siendo mayoría
Por su parte los elaboradores, crecen en producción pero se detiene el alto incremento de fábricas de cerveza de los pasados años. Siguen siendo las ‘nano’ cervecerías, con una producción inferior a los 24.000 litros anuales, las que ocupan el 53% del mercado seguido de la micro cervecerías con una producción inferior a los cien mil litros anuales con un 34%. Por su parte, las pequeñas con producciones de más de cien mil litros representan solo 13% del total.
Cada vez más diversidad de cervezas
Otros datos interesantes son la media de cervezas producidas por cada fábrica que llega en 2018 a las doce, entre la gama propia y ediciones especiales. En el informe se recoge que el 50% de las ventas se realizan en el mercado local (menos de 30 Km de la fábrica) y que el 48% de las ventas se realizan en locales especializados de cerveza. Tan solo el 18% va a la exportación por la complejidad burocrática que representa en empresas de pequeño tamaño.
También se destaca el uso de materia prima local en un 38% de las fábricas en alguna de sus elaboraciones. Este tema merece una especial atención ya que cada vez más son los productores locales de lúpulo. En la presentación se recalcó la necesidad de malterías artesanales que cubran esta falta con calidad y precio. Todo ello para poder elaborar un producto completamente local que cada vez más el mercado valora.
En resumen, el informe nos arroja datos positivos de consolidación del mercado y fabricantes. Estos cada vez tienen más tamaño aunque siguen con volúmenes de producción pequeños y con ventas muy locales. Uno de los puntos fuertes que se destaca del informe es que esta actividad a permitido la vertebración del territorio. Sobre todo, fijando gente joven en zonas sin mucha actividad económica.
