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Acabamos de vivir una de las noches más mágicas del año y la consiguiente aparición de la estación favorita para muchos. Por lo tanto, para celebrar este día 24 de junio de tanta alegría no puede faltar en todas las mesas una buena coca de San Juan, el manjar por antonomasia de esta fecha. Es imposible no conocer dicha elaboración si eres un amante del dulce y, sobre todo, del calor propio de este día tan señalado en el calendario español. ¿Conoces su origen y todas sus curiosidades? Es tu oportunidad de disfrutar de esta receta tradicional, aunque, ¡ya llegas tarde!

Vinos con cuerpo y alma. Este es el lema del Celler Rialla (sonrisa en catalán), una bodega joven de la D.O Terra Alta que, además de elaborar buenos vinos, nos hace más solidarios a los que lo consumimos. Y es que cada vez más los consumidores exigimos a todos los productores y elaboradores, además de la calidad, otros valores como la sostenibilidad, el respeto al medio ambiente y la solidaridad. Valores difíciles de defender si la empresa elaboradora no se los cree y no forman parte de su ADN. No es el caso de esta familia que ha apostado, sin dudarlo, por elaborar un vino solidario para ayudar a la Fundación la Nineta dels Ulls.

La marca colectiva de vinos espumosos de alta calidad Corpinnat, nacida hace algo más de tres años tras su escisión de la DO Cava, ha incorporado un nuevo miembro. Se trata de la Bodega Pardas que, después de pasar las auditorias obligatorias de la marca, ha superado el proceso y podrá comercializar sus productos bajo el amparo de Corpinnat. Te presentamos brevemente cómo es esta familia vinícola catalana.

La geografía española es rica, vayas donde vayas, en gastronomía. Da igual si estás en el norte o en el sur; en el este o en el oeste. La oferta es tan amplia que la experiencia culinaria es exquisita en cualquier lugar. Quizás esa es una de las razones por la que nuestra cocina es conocida mundialmente. Uno de los lugares más destacados es la Ciudad Condal. Barcelona es sinónimo de cultura gastronómica. Es tradición en los fogones, es vanguardia en las técnicas. Barcelona es la cuna de grandes chefs reconocidos en todo el mundo. Puedes encontrar montaña, puedes encontrar pescado; puedes encontrar algunos de los postres más reconocidos a nivel nacional. ¡Vamos a conocer la gastronomía de Barcelona!

El pescado es una de las bases principales de la dieta mediterránea. Sin duda, un producto presente en muchas elaboraciones y receta que todos consumimos en el día a día. Aunque, cada especie tiene su temporada. En este caso, está llegando la del cabracho. Un pescado desconocido para muchos, pero con un potencial digno de mención. Además, es conocido de muchas formas a lo largo y ancho del país. No obstante, su sabor y propiedades son las características más importantes para definir este pescado. ¿Quieres descubrir todos sus secretos? No dudes más… ¡Te va a sorprender!

El calendario español está repleto de fechas señaladas y con festividades conocidas alrededor del mundo. Para todos los catalanes, este viernes 23 de abril, día de Sant Jordi, llega una jornada siempre especial, llena de amor y regalos. Pero también de cerveza. Por eso, la compañía barcelonesa Moritz ha desarrollado una sorprendente cerveza rosa con características muy peculiares. Su elaboración con pétalos de rosas compradas en las propias Ramblas le dan un toque único. Además, se trata de una birra muy exclusiva, pues solo la podrás disfrutar en ese mismo día y… ¡únicamente en la propia fábrica!

Los frutos secos son uno de los pilares fundamentales de la dieta mediterránea. Están presentes en muchas elaboraciones que nos acompañan en nuestro día a día. Además, es posible consumirlos tanto en recetas preparadas como de forma cruda, siendo muy comunes en las terrazas de los bares como acompañante a nuestra bebida. Y, no es diferente con la avellana de Reus, un alimento que cuenta con Denominación de Origen Protegida desde el año 1998. Su zona de cultivo nutre todos los supermercados tanto nacionales como mundiales. De hecho, su calidad reconocida a nivel internacional le está sirviendo para imponerse a sus competidoras. ¡Descúbrela!

Los hermanos Roca son el claro ejemplo de la importancia de tener en cuenta nuestras raíces. Joan, Jordi y Josep empezaron en las cocinas del restaurante de su madre, Can Roca, en Girona. Hoy día regentan el Celler de Can Roca -también en la provincia catalana-, un templo gastronómico que cuenta con tres estrellas Michelin y que en 2015 fue considerado el mejor restaurante del mundo. Al final, tal y como ellos han dicho muchas veces, su éxito está muy ligado a sus raíces gerundenses. Es por eso que en 2020 decidieron dar un paso más allá en sus proyectos. Casa Cacao es el resultado de aunar una experiencia gastronómica de alto nivel con la idea de descubrir Girona a las personas que acuden a degustar sus creaciones.

El vermut, en España, es más que una bebida. Es una tradición y, casi, un estilo de vida para muchos. Los hay que ‘la hora del vermut’ no la cambian por nada; es ese ratito antes de comer que se traduce en disfrutar de este producto en buena compañía y buen rollo. Y esa es la intención de los hermanos Virgili, creadores del vermut El Bandarra, que, desde 2014, no dejan de buscar esa vuelta de tuerca más que le dé al producto ese toque innovador pero clásico. Así, con esa premisa han lanzado una sorprendente propuesta: el Minibar Bandarra. Porque, al final, las mejores esencias se guardan en frascos pequeños.

Seguro que te has preguntado alguna vez cuáles son las fases de la cata del vino o a qué temperatura se debe servir el vino blanco. Puede que hoy en día sigas sin saberlo y eso le pasa a muchas personas en esta sociedad. Este desconocimiento ha hecho que el vino sea ignorado, sobre todo entre los jóvenes. Por ello, el consumo de cerveza, que suele ser la alternativa, duplica al del vino actualmente. Pero, ¿y si empezases a resolver todas tus dudas sobre vino tan solo descargándote una aplicación? ¿Conoces la app Vinux?