Existen multitud de dietas pero una de las que tienen más adeptos es la dieta antiinflamatoria. Todos los expertos están de acuerdo que una alimentación sana y equilibrada es un gran paso para tener una buena salud. La dieta antiinflamatoria nos da más información y ayuda para saber que alimentos nos evitan inflamaciones crónicas en nuestro organismo que pueden derivar en enfermedades de importancia.
No se trata de evitar inflamaciones agudas de nuestro organismo como algunos hinchazones o enrojecimientos. La dieta antinflamatoria recomienda alimentos que evitan inflamaciones crónicas que generan otras enfermedades. Estas a veces pasan desapercibidas pero se asocian a enfermedades como la artritis, la diabetes, la fibromialgia, la gingivitis etc.
Además de prevenir estas enfermedades existen enfermedades o síntomas que pueden hacer recomendable el uso de la dieta antinflamatoria. Así patologías como el hipotiroidismo e hipertiroidismo, el colesterol LDL, la obesidad, la artritis o la hipertensión mejoran con esta dieta.
Alimentos recomendados en la dieta antinflamatoria
Los alimentos que se usan y recomiendan en esta dieta son variados y forman una dieta nada monótona para la persona.
En el apartado de verduras y frutas, la mayoría incluidas en otras dietas, podemos disfrutar de cítricos y manzanas. También de frutos como los arándanos, fresas y sandias. Aunque se recomiendan estas, en general, el consumo de frutas son recomendables por su aporte de vitaminas, fibra y minerales.
En cuanto a las
, todas las verduras de hoja verde son recomendables por su aporte de clorofila, por ejemplo, espinacas, lechuga, escarola, brócoli y alcachofas son muy bienvenidas. También el ajo, y la cebolla. Por su aporte en carotenoides hortalizas como las zanahorias y las calabazas son interesantes en esta dieta. También el tomate por su aporte de licopeno. El cacao, el té y el café son interesantes con moderación.
La dieta antiinflamatoria recomienda el uso de la proteína vegetal mediante legumbres. Estas son lentejas, habas, garbanzos y judías. La proteína animal es interesante que su origen sea del pescado azul. Así podemos incluir en la dieta pescados como la caballa, el atún, la sardina, el boquerón, el salmón y el arenque. Todos aportan ácidos grasos omega-3 de gran calidad y muy saludable.
Una fuente de minerales interesante son los frutos secos, en especial las nueces y semillas como las de lino, chía y cáñamo. Por otro lado el uso de grasas saludables como el aceite de oliva y los aguacates pueden completar una dieta antinflamatoria.
Alimentos a evitar en la dieta antinflamatoria
Como en otras dietas los alimentos a evitar están asociados a alimentos ultraprocesados que contienen grasas trans o hidrogenadas. Así los embutidos y salchichas se deben evitar. También pizzas, nuggets y palitos de pescado se deben evitar. Tampoco son buenos los snacks como las patatas fritas y la bollería industrial rica en azucares y grasas. Y en general la pastelería con un alto aporte de azúcar.
Las carnes rojas y ricas en grasas como las de vacuno, cerdo o cordero no son recomendables en la dieta antiinflamatoria. Los aceites refinados como el de maíz, girasol y soja se deben evitar o reducir mucho. También se debe reducir o eliminar el consumo de pan blanco y pasta que tienen como ingredientes harinas refinadas.
En cuanto a las bebidas no se deben consumir las azucaradas ni los zumos que aportan muchos azucares y poca fibra. Por último ,pero muy importante, la eliminación de bebidas alcohólicas es muy importante. Se deben eliminar. Las bebidas alcohólicas son el origen de inflamaciones crónicas.
