La ciudad onubense de Lepe ha sido el primer destino español en elaborar las fresas blancas. Un fruto complicado de elaborar y de ver en los supermercados. Debido a las estrictas condiciones que debe cumplir su cultivo. ¿Quieres conocer más detalles? Te los contamos todos aquí.
Lepe, pionera en fresas blancas
Lepe ha sido la primera ciudad española en cultivar fresas blancas. Pero… ¿Sabes qué son? Al contrario de lo que creen muchas personas, no son una fruta en proceso de maduración. Se trata del producto del cruce entre la fresa americana (Fragaria chiloensis) y la Fragaria Virginiana. Es decir, es un híbrido conocido bajo el nombre científico de Fragaria x ananassa. También conocida como alma blanca o pineberry. Una pequeña baya de color blanco y hojas verdes de aquenios rojos y un sabor similar al de la piña.
Su origen se localiza en la antigüedad. Tiempo en el que en América del Norte aparecieron sus primeras plantas. Desde donde se comercializó a lo largo de toda América Central. Sin embargo, se suele decir que fueron las aves migratorias las que introdujeron sus semillas en América del Sur. Y, es que, las fresas blancas nacieron en Chile. Allí los indios mapuches se dedicaban a su siembra.
A Europa llegaron de la mano de un ingeniero y militar al servicio de Luis XIV. Este ubicó las plantas especialmente en Francia. Desde ahí se extendió a otros países del mundo. No obstante, la primera persona en fusionar variedades de este fruto hasta lograr las fresas blancas fue un holandés. Puede ser está la razón principal por la cual los Países Bajos son el lugar donde más se cultivan.
¿Qué aportan?
Las fresas blancas son una fruta exótica y muy poco conocida. Esto es debido a su difícil proceso de cultivo. Además, se produce máximo una cantidad de una o dos veces al año. Por ello que las fresas blancas sean tan requeridas. Tienen un sabor exquisito, pero no se rebaja a eso. Sino que cuentan con grandes cantidades de valores nutricionales. Se estima que el consumo de pineberry aporta vitaminas A y C, cuyo aporte ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico. Así como mejoran la vista, la salud bucal y la piel.
También contienen vitamina B9, útil para el funcionamiento celular y el crecimiento de tejidos. Sobre todo, es ideal para mujeres embarazadas. Esta variante de las fresas comunes contiene potasio. Mineral favorable para lograr un equilibrio de la tensión arterial. De igual forma contribuye en el funcionamiento muscular y es beneficioso para el ejercicio cardiovascular. Su fibra reduce los niveles de colesterol y previene la absorción de lípidos. Además, quita el apetito lo que provoca una sensación saciante de manera más rápida.
¡Cuidado!
Ya hemos avisado de que se trata de un producto con mucha demanda y muy poca oferta. Esto último debido a la exquisitez de su producción. Es complicado que se den las condiciones optimas para su cultivo. Pero, además, hay que tener en cuenta una serie de cuidados. Por ejemplo, los cambios de temperatura. El exceso de sol y riego, el tipo de suelo o tomar el tiempo necesario de madurez son otros de los requisitos fundamentales. Otro daño de los cultivos que hay que tener en cuenta son las plagas. Algunas de las que más afectan a las fresas son:
- La araña roja, producida por la falta de humedad. Se manifiestan con el cambio de color de las hojas a rojo. Afecta al crecimiento de la planta.
- El pulgón. Su infección es más peligrosa en primavera cuando sube la temperatura y hay exceso de nitrógeno.
- La rosquilla negra es una larva que se alimenta de las hojas.
- Los caracoles y las babosas muerden o raspan con la rádula la epidermis de los frutos, flores, hojas y hasta las raíces.
Las fresas blancas son un alimento poco común. Debido a su difícil elaboración que las convierte en un fruto inusual de los supermercados. Aún así, su estética llamativa obliga a su retención y atracción visual. Sentimiento que aumenta al conocer la cantidad de nutrientes y vitaminas que aporta. Nosotros, personalmente hemos apuntado esta fruta a nuestra lista de productos que probar. ¿Y tú? ¿ya las has probado?
