La economía circular es el presente y Life Brewery lo sabe. Cada día aumenta el número de emprendedores dispuestos a extender la vida de los recursos. La startup española convierte los desechos de la fabricación de cerveza en pienso para peces. De esta forma, nada se pierde y el planeta sale ganando. ¿Cómo funciona todo este proceso? ¿Te animas a probar una trucha alimentada con desechos? ¿Qué otros proyectos similares existen?
Lo primero es definir la economía circular. Esta es una estrategia que limita la entrada de recursos a la producción y la salida de desechos. Lo hace usando como materia prima los componentes de productos ya existentes. Por ello, reduce lo que tomamos de la naturaleza. Básicamente se basa en el reciclaje. Lo ilustran las 3R: reducir, reutilizar y reciclar.
¿Por qué Life Brewery es revolucionario?
Life Brewery es una empresa con una idea revolucionaria. Utilizar subproductos que se generan en la fabricación de cerveza para alimentar peces de acuicultura. Esto lo hacen mediante un proceso de hidrolización. Así pues, rompen la proteína de los subproductos para que sea más digerible y pequeña.
En el centro tecnológico vasco AZTI ha impulsado Life Brewery. Los investigadores han creado varios tipos de ingredientes. Para ello, han aprovechado 6 millones de toneladas de bagazo y uno de levadura. Estos iban a ser desechados si no los hubieran reutilizado. Es una pena porque tienen un alto contenido en proteína vegetal.
El bagazo y la levadura los aprovechan mediante un proceso de desidratación bajo en carbono. Se usan tecnologías mecánicas y térmicas para obtener los ingredientes que alimentarán a los peces.
Los primeros en probar el pienso han sido el lenguado, la dorada y la trucha. Estas especies pertenecen al Atlántico, Mediterráneo y agua dulce, respectivamente. Los análisis sensoriales llevados a cabo por la empresa dicen que no hay diferencia en el sabor. No encuentran nada que distinga el sabor o la textura de los criados con piensos tradicionales.
Consecuencias de Life Brewery
La idea de aprovechar los desechos de la cerveza proviene de la alimentación de los peces. En la acuicultura se usa principalmente pienso de pescado para alimentar a estos animales. Esta harina se extrae de la pesca. Con el nuevo pienso se podrá reducir el número de peces extraídos del mar.
Además, se reducirán los costes en acuicultura. Por ello es que contribuye con los objetivos de la nueva Política Pesquera Común de la UE. Este es el motivo por el que el 60% de su presupuesto proviene de fondos europeos. También reduce los costes de la gestión de residuos cerveceros. Sin contar que los fabricantes de cerveza podrán vender algo que iban a tirar.
Otros ejemplos españoles
Los ejemplos de economía circular no tienen fin. Souji es una marca catalana. Su nombre significa limpieza en japonés. Así como Life Brewery recicla desechos de cerveza, esta lo hace con aceite. Ha lanzado un líquido basado en minerales y vegetales. Al mezclar con aceite usado y agitarlo por un minuto se crea un detergente.
La idea puede asustarte, acostumbrado a que este reciclaje se haga con sosa cáustica. Nada más lejos de la realidad. Los ingredientes son naturales. Por ello es que el detergente es un 96 % menos contaminante que los convencionales. Es por ello que tus hijos no corren peligro al hacer la mezcla. No es peligroso.
Catalina Trujillo, una de las fundadoras, asegura que no deja olor a aceite en la ropa. Además, recalca que el respeto por el medio ambiente está presente en todo el proceso. Por ello, los envases del producto son reutilizados y reutilizables.
Otro ejemplo es la aragonesa Feltwood. Aprovecha desperdicios de origen agrícola y vegetal. Los transforma en embalajes, mobiliario y aislamiento para construcción. Ha logrado crear productos biodegradables. Esto lo ha hecho reciclando parte de ese 40% de la producción agrícola que es desechada.
Como último ejemplo mencionamos Popsicase. Esta compañía fabrica fundas para móviles con redes de pesca. Otro ingrediente de las fundas también es la chatarra de aluminio. Además, promueve el reciclaje de sus propias fundas ya usadas.
Life Brewery ha entendido muy bien la economía circular. Los recursos del planeta son limitados y necesitamos alternativas si no queremos que se agoten. Así pues, alternativas como estas mencionadas nos ayudan a vivir en un planeta mejor sin destruir ecosistemas. ¡Ya sabes: reduce, reutiliza y recicla!
