Los amantes de la cerveza y del vino están de enhorabuena. La marca de cerveza Mica acaba de lanzar ‘El Cotarro’, su nueva cerveza de vendimia. Lo ha hecho en colaboración con la comisión de mantenimiento de las bodegas de Moradillo de Roa. Recibió el Premio a la Mejor Iniciativa Enoturística Nacional 2016 por ACEVIN.
La idea detrás de esta cerveza es simple: aunar los productos de la tierra para crear algo único. De este modo, se une con la cebada procedente de Fuentenebro. La uva tempranillo procede del Páramo de Corcos de Moradillo de Roa (Ribera del Duero). Son uueblos colindantes de la provincia de Burgos. Se ha elaborado una cerveza de vendimia que refleja el carácter de la zona donde se ha producido.
Con cebada y uva de la tierra
Surgió como una prueba y un reto. Pero ahora se ha convertido en un producto singular y atractivo. La cerveza de vendimia El Cotarro de Mica ha visto la luz en la feria de Fitur y en Madrid Fusión. Allí se ha podido degustar en los stands de Burgos Alimenta.
El proyecto nace en Septiembre de 2017. Un acuerdo entre el Nacho Rincón, concejal del ayuntamiento de Moradillo de Roa y Juan Cereijo, gerente de la Cervecera Mica. Se reunieron para organizar una cata de cervezas en el pueblo. De esta forma surge la idea. ¿Por qué no elaborar una cerveza de vendimia para dar a conocer El Cotarro de Bodegas de Moradillo y obtener fondos para su recuperación?
Y dicho y hecho. Se selecciona una parcela de vaso en el Páramo de Corcos, donde se sitúan los viñedos del término municipal de Moradillo de Roa.
Denominada ‘Las Hoyadas’ en esta zona se vendimian 400 kilos de uva tempranillo con más de 40 años de historia. En los últimos 9 años ha servido para elaborar vinos de la Familia Luis Cañas en su bodega de Ribera del Duero. ‘Dominio de Cai’, durante más de 30 años, fue usada por Bodegas Alyon del Grupo Tempos Vega Sicilia.
La uva es vendimiada y trasportada en cajones a la Cervecera Mica en Aranda de Duero. Se macera en frío, comenzando así las pruebas para elaborar una cerveza de uva que resulte equilibrada.
Una cerveza afrutada y fresca de Mica
El resultado es una cerveza refrescante. De color oro con toques rosados, aroma fresco y sabor que combina el dulzor de la cebada. Así como la acidez de la uva y el amargor del lúpulo. Ideal para acompañar unas chuletas de cordero lechal asadas al sarmiento. Plato que identifica perfectamente su tierra de procedencia.
La calidad de la cerveza está avalada por los numerosos premios con que cuenta la cerveza Mica en su haber. Reconocen su buen hacer y la viabilidad del proyecto que pretende financiar y dar a conocer. Esto por los galardones y nominaciones recibidos en los últimos dos años. Así lo ha premiado el ayuntamiento de Moradillo de Roa y su proyecto bodegas de Moradillo.
Y es que en este pueblo junto a Fuentenebro, el paisaje y el patrimonio no sólo se conservan y se disfrutan, sino que también se beben.
