En una clara apuesta por las variedades de vino mediterráneas, ya está aquí la nueva Bodega Clos de Lôm en Valencia. Bajo ese nombre y con la familia Serratosa Caturla tras ella, el pasado 1 de abril se presentó en la sede de la D.O. Valencia. Unas 350 personas asistieron al evento para conocer a esta bodega que se suma a la zona del Valle dels Alforins. Lo hace con cuatro grandes vinos de añada. ¿Quieres conocerlos?
Claves de esta Bodega Clos de Lôm en Valencia
Desde la elaboración cuidada de sus variedades vinícolas hasta el enólogo encargado de dirigir cada una, Pablo Ossorio. Sin duda, esta Bodega Clos de Lôm en Valencia tiene sus claves en la calidad de los viñedos escogidos y la geografía de las parcelas. Pero también en el atrevimiento con algunos vinos particulares. Por ejemplo, el blanco Clos de Lôm Malvasía 2018, fino, ácido, con dulzor equilibrado y potente en nariz.
Luego, el Clos de Lôm Monastrell Rosado 2018 es otra apuesta por lo diferente, pues ha utilizado cepas viejas para obtener un monovarietal atípico. Además, la familia bodeguera ha roto en este vino con la tradición al no emplear la prensa. Así han conseguido un rosado moderno, con el mosto flor, de vendimia tardía y baja producción. Toda una novedad interesante que goza de un espectro aromático poco común para ser un vino joven.
De la variedad Tempranillo y Garnacha, ambos tintos se unen a los ya mencionados en esta nueva Bodega Clos de Lôm en Valencia. El primero es fruto de cepas más veteranas, con altitud similar a las tierras castellanas. Pero que se diferencia de los vinos obtenidos en Rioja o Ribera por el efecto del mar, próximo al terreno valenciano. Ossorio reconoce que este es el mejor tempranillo mediterráneo que ha elaborado. En cambio, el de garnacha destaca por los aromas a pimienta recién molida y frutos del bosque. Entra suave en boca.
En general, estos primeros embotellados son una excelente carta de presentación para Bodega Clos de Lôm en Valencia. Aún tendrán mejores vinos en un futuro. O, al menos, esa sensación han dejado tras inaugurar estos cuatro.
