Nandu Jubany abrirá PUR el próximo 3 de julio en Barcelona el nuevo restaurante y el espacio de coctelería IMPUR. Ubicado en el Pasaje de la Concepción de Barcelona, justo al lado de su restaurante Petit Comité. PUR quiere ser un homenaje al producto y los productores en todos los sentidos.
Según el cocinero, «PUR es el resultado de años de oficio y de una vida disfrutando de la cocina,. Con ello me doy cuenta de que el producto, los productores y el respeto al entorno son la esencia de todo».
El espacio de la planta baja, donde está ubicado el restaurante, tiene la cocina completamente abierta. En el centro de manera que los comensales disfrutan del showcooking en todo momento.
PUR, un lugar para degustar el mejor producto
Nando Jubany asegura que en su nuevo restaurante PUR «trabajaremos para ofrecer cada día el mejor producto. extraer el sabor más auténtico. Esto que parece tan simple de conseguir, la pureza del gusto, exige poner algo más de nuestro saber. La pasión, la estima por el producto y el afán de conseguir que la gente que venga lo disfrute tanto como nosotros. Juntos trabajaremos para no estropear lo que ya es perfecto: el producto «.
Pur cuenta con capacidad para 40 comensales y con un equipo liderado por Maties Coll, en la cocina, y Joan Piedra, en la sala.
El nuevo restaurante de Nando Jubany se completa en la planta inferior con IMPUR. Allí nos encontramos una coctelería pensada para tomar una copa, para rematar una comida en PUR. También para fiestas y celebraciones.
IMPUR, espacio de coctelería de Nandu Jubany
Impur contará con los cocteleros Adrià Batlle y Martí Solà al frente. Estos han preparado una carta con 15 cócteles de creación propia, donde predominan los ingredientes locales. Una veintena de cócteles clásicos de todo el mundo con innovaciones y 6 licores caseros para potenciar las sobremesas tan arraigadas en Cataluña.
Nandu Jubany define IMPUR como «el concepto que entendemos ideal para disfrutar de una fiesta completa. Combinando nuestra gastronomía, la coctelería y la música. Son muchos años de acompañar celebraciones con Jubany Events. ¡IMPUR es el resultado!».
